根據該病的一項新研究，歐洲人的乳糖不耐症始於5，000年前。檢查史前人的骨骼的DNA允許研究人員確定遺傳特徵（例如乳糖不耐症和膚色）何時首先開發。
研究了居住在歐洲的13人的頭骨，其中包括隱藏在其結構中的DNA代碼。這些人中最古老的人仍然可以追溯到5700年前，而最小的人的歷史可追溯到公元前800年。
岩石骨骼位於人類的內耳中，遭受損害的堅硬且受到良好保護，使其成為從古代人中提取DNA的理想結構。
“質量骨骼的高百分比DNA產量超過了其他骨骼的DNA產量，最高為183倍。這給了我們樣品中人類DNA的12％至90％的人類DNA，而來自牙齒，手指和肋骨的0％至20％之間，” UCD地球研究所的Ron Pinhasi of Dublin of Dublin of Ireland of Ireland of Ireland of Ireland of Ireland of Illand of ducd Earth Institute。
這項研究是數千年來從地理上佔地人群中檢查DNA的少數人之一，以確定遺傳變化如何影響人們。
古代歐洲人似乎已經開始喝牛奶，然後才能開發出適當處理成人飲料所需的基因。
調查還表明，隨著文明從石器時代晚期，到青銅時代到鐵器時代的發展，技術的重大變化反映在人類的遺傳守則中。隨著該地區的文明發展耕作，以及燃氣金屬（例如青銅和銅）的能力，其他人居住在社會中，與本地人口雜交，改變了該地區人類的遺傳守則。
乳糖不耐症是身體無法消化乳製品中的糖。這是一個常見的狀況，症狀包括腹脹，氣體和腹部抽筋。患有這種疾病的人通常會在食用乳製品後半小時到兩個小時之間經歷這些影響。
“我們的發現表明，隨著獵人和收集者以及非本地農民的結婚，乳脂糖持續或對乳糖的耐受性增加。
研究古代歐洲人乳糖不耐症的歷史是詳細的在日記中自然通訊。
