由於歐洲食品安全局（EFSA）最近宣布棕櫚油，這是他們最喜歡的傳播中的一種成分，可能是一種可能的致癌物，因此可能會讓花生醬愛好者感到奇怪和困惑。
當棕櫚油在高溫下或攝氏200攝氏度時，可能會導致癌症。精製某些蔬菜時，會產生癌基因脂肪酸酯（GE），3個氯丙基二醇（3-MCPD）和2單氯二氯二醇（2-MCPD） - 產生了棕櫚油和棕櫚脂肪中最高水平的物質。
“對於三歲及以上的消費者來說，人造和'糕點和蛋糕是所有物質接觸的主要來源，” EFSA說在沒有直接提及花生醬的聲明中。
意大利糖果公司費雷羅在打電話給Nutella的關鍵要素的Boycott Palm Oil的電話中進行了反擊，甚至發起了一項廣告活動，以向公眾確保佔銷售額約為五分之一的人的安全性。
無論如何，一罐花生醬是什麼？
棕櫚油
棕櫚油給予Ferrero說，Nutella的質地和保質期光滑，並帶有替代產品，例如葵花籽油可能會改變產品的完整性。棕櫚油是最便宜的植物油，每噸約800美元，而葵花籽油的$ 845。
據路透社報導，棕櫚油是巧克力和榛子醬的負擔得起的組成部分，因此每年可能要花費費用高達2200萬美元，以取代他們每年使用的185,000噸。
早在5月，ESFA聲稱棕櫚油具有致癌性，並且在超過200攝氏度的溫度下進行處理時，與其他植物油相比，產生的可能性更多。
歐洲委員會於2014年在EFSA探究前一年對GE進行了詳細研究，並確定這是有害的。
高溫消除了棕櫚油的紅色並使其氣味中立，這是Ferrero在200攝氏度低於200攝氏度的工業過程中，並且壓力非常低至最低污染物水平。
不具有監管權的EFSA不建議消費者停止食用棕櫚油，並指出對評估風險的進一步研究是必要的。
就在去年12月7日，一項由英國慈善機構全球癌症研究部分資助的研究尖到小鼠之間的棕櫚油與快速癌症之間的聯繫。小鼠受試者餵養了高脂飲食和大量的棕櫚酸，這是一種主要的棕櫚油成分，發展為癌症最具侵略性的傳播。
其他花生醬成分
除了棕櫚油，花生醬根據產品網站，含有糖，榛子（13％），減少脂肪的可可（7.4％），脫脂奶粉（6.6％），乳清粉或牛奶以及卵磷脂（大豆）和香草蛋白作為乳化劑。
目前，每100克每15克每15克的差價為546千瓦時，每15克。
去年11月，食品藥品監督管理局（FDA）分析了Ferrero的請願書減少花生醬的份量從兩湯匙到一湯匙，因為美國人似乎更多地將其用作糖漿和包裝上的黃油的早餐替代品，或與麵包和水果搭配。該決定將削減一半的卡路里和當前在品牌標籤上看到的脂肪。
最近的爭議引起了Ferrero的廣告活動，並引起了意大利最大的雜貨連鎖店Coop的棕櫚油抵制，引發了人們對Nutella安全的興趣。隨後是該國最大的麵包師，消除了石油，並在其產品花名冊上旗幟橫幅。
