許多人可以提供軼事證據，證明是摩卡咖啡的，但現在有實際的科學證據可以合併可可咖啡因不僅可以品嚐美味，還可以提供好處。
對於發表在《期刊》上的研究BMC營養，阿里·布拉尼（Ali Boolani）及其同事著手研究消耗可可釀造的可可對進行認知工作，注意力和疲勞，能量和焦慮感的動機的影響。他們的雙盲研究持續了將近一年，涉及食用可可，沒有可可的咖啡因，可可含咖啡因的可可，然後安慰劑不含可可或咖啡因。
消耗了分配的暖飲料後，受試者被迫為研究人員進行測試，以評估其認知任務和情緒。例如，受試者在屏幕上觀看了閃爍的字母，不得不注意Xs何時出現在AS之後。他們還必須進行減法，並指出以序列出現的奇數時刻。
可可和咖啡因：夢想團隊
Boolani解釋說，可可增加了大腦的血液流動，從而增加了認知和注意力，而咖啡因單獨食用時會增加焦慮。他和他的同事們發現，將可可添加到咖啡因降低了後者的焦慮效果，這是飲用摩卡咖啡拿鐵的理由。
Boolani說：“測試的結果絕對是有希望的，表明可可和咖啡因是學生和其他需要提高持續關注的人的好選擇。”
研究人員透露，好時公司贊助了這項研究。這可能意味著新產品或改進的產品可能會因其工作而進入市場。
Boolani分享了他將通過進一步的研究跟進這項研究，以研究天然和合成咖啡因之間的差異，並在其他可可研究基礎上進行建設。
其他研究人員學習包括Patrick O'Connor，Stephen Crozier，Bryan Loy和Jacob Lindheimer。
可可健康益處
根據加利福尼亞奶業委員會，原始形式可可的可可含量是其處理後對應物的抗氧化劑的四倍。這意味著可可的加工越少，對健康就越好。原始可可在保健食品商店中通常可用。它會苦澀，因此可以添加蜂蜜或糖以使其具有更甜美的味道。
尋找可可粉時，請記住以下內容：
- 巧克力越深，抗氧化劑水平越高。
- 可可含量越高，抗氧化劑水平越高。
- 糖水平越低，整體健康狀況越好。
巧克力通常含有抗氧化劑，據信它們對人體有益，因為它們有助於與損害細胞的自由基作鬥爭。可可特定具有類黃酮含量，一些研究表明，通過改善血管狀態，減少膽固醇不良並降低血壓，有助於減少心血管疾病的風險。
此外，可可可以幫助保持對糖果的渴望，因為通常只是它的氣味足以滿足。當前的研究表明，加入可可粉降低了後者的焦慮誘發作用，這可能與300多種化合物有關，可可含有積極影響大腦的化學性質，例如及格羅蛋白和內啡肽水平的升高。
