感恩節是一個傳統的美國假期，因此即使在太空中，美國人在任何地方都會慶祝它。假期那天，美國宇航局的巴里“ Butch” Wilmore和Terry Virts與其他船員參加Expedition 42的感恩節盛宴。就像所有在太空中提供的餐點一樣，他們的盛宴有些不同。
在國際空間站提供的感恩節晚餐將有通常的陷阱：土耳其，餡料和甜點。不同之處在於，太空中的菜單項由冷凍乾燥，恆溫和輻照食品組成。
具體來說，是ISS宇航員用餐在輻照的熏制火雞，冷凍乾燥的蘑菇和綠豆以及恆溫的蜜餞山藥上。包裹飯菜的是櫻桃藍莓補鞋匠，也恆溫了。為了在一天中增加一些喜慶的心情，機組人員也被允許一些收藏夾。
威爾莫爾在他的個人感恩節視頻中說：“我來自田納西州，所以我從小就喝甜茶 - 所以我也喝了一點甜茶。我們將在這裡所有這些，並試圖分享本季節的精神。”
ISS的感恩節與回家的真正交易完全不同，因為船員不與家人在一起，而太空食品則進一步強調了差異。儘管宇航員不必擔心餓了，但他們的食物質量仍然是一個很大的問題。
定期將貨物發送到國際空間站，向任務人員提供規定。由於空間的條件不同，因此需要以這種方式包裝食物，以至於它們可以持續很長時間而無需冷藏，但含有足夠的營養來滋養ISS的人們。
NASA通過冷凍乾燥和恆溫器延長了保質期並保留食物中的營養。 ISS也被用作實驗室，以探索在太空中種植植物的潛力，到目前為止，地瓜是在太空中繁衍生息的農作物之一。
地瓜是碳水化合物和β-胡蘿蔔素的健康來源，能夠輕鬆適應受控設置的人造陽光。宇航員只需要確保主要的射擊尖端得到適當的護理，因為它是植物中最敏感的部分，將激素發送到其他地方以刺激根部生長。對於根而生長很重要，因為根源實際上變成了地瓜。此外，早期收穫的側芽可用於沙拉中，從而增加了地瓜的用處。
其他探險隊42名機組人員包括Roscosmos的Elena Serova，Alexander Samokutyaev和Anton Shkaplerov以及歐洲航天局的Samantha Cristoforetti。
