這是進行有機的另一個好處：一項研究證明，定期食用有機食品可以降低一個人患癌症的風險。
朱莉婭·鮑德里（Julia Baudry）是法國國家德拉·桑特（National de la Sante）和德拉·雷·里奇（La Recherche Medicale）的流行病學家，他領導了一項研究，研究了近70,000名法國男女的各種飲食。追踪並觀察志願者約4。5年。
這項研究是出版在日記中JAMA內科。
吃有機食品的好處
“有機物”是一個用來指代食品含有農藥殘留物的食品的術語。在產品被標記為“有機”之前，生產商必須遵循美國農業部設定的嚴格標準，該標準禁止使用合成肥料，輻照，基因工程等。
農藥是癌症的危險因素之一，有機食品與常規食物。在這項研究中，研究人員將志願者組織成四組，這取決於他們食用16種有機食品的頻率，包括水果和蔬菜，肉和魚類，肉類和魚類，植物油和調味品，補充劑等。
在研究結束時，在68,946名參與者中，總共記錄了1,340例癌症病例。最常見的是乳癌在459名志願者中被診斷出來。第二個最常見的是前列腺癌（180例），其次是皮膚癌（135例），結直腸癌（99例），非霍奇金淋巴瘤（47例）和其他淋巴瘤（15例）。
然後，研究人員將參與者的有機食品消費與癌症相提並論。他們發現，與同齡人相比，那些最常見的有機食品的人經常看到他們患癌症的風險下降了25％。具體而言，他們患非霍奇金淋巴瘤的可能性降低了73％，被診斷為絕經後乳腺癌的可能性降低了21％。
有機更好
該研究增加了支持有機產品比其同行更好的說法的越來越多的證據。 2014年的另一項研究也有類似的發現，鏈接食用有機食品降低了癌症的風險。
國際癌症研究機構還發現，農藥正在引起人類癌症。這項研究也是如此聲稱該有機食品與患者非霍奇金淋巴瘤的風險降低有關。
