印度可能是辣椒辣椒的主要生產商，出口商和用戶，但是這些廣泛的香料首先是由中美洲和南美洲的古農民種植的。
根據加利福尼亞大學（UC）戴維斯工廠科學家Paul Gepts及其團隊的說法學習4月在國家科學院論文集，《生物，物理和社會科學研究論文》。
證據表明這些土豆（C.土豆）該地區用於烹飪，藥用甚至是裝飾目的，起源於墨西哥中部，特別是在從普埃布拉南部和瓦哈卡卡北部延伸到韋拉克魯斯東南部的該地區，到達了南部。該物種具有多種形狀和大小的辣椒，從溫和到熱的味道，從胡椒粉到辣椒。
高級作者在新聞界中說：“確定辣椒的起源不僅是一項學術練習。”發布。 “通過追溯任何馴養植物的祖先，我們可以更好地了解該物種的遺傳進化和農業的起源，這是世界不同地區人類進化的主要步驟。”
為了闡明有關流行香料的理論，科學家確定了農場飼養的辣椒的遺傳物質，並在墨西哥部分地區尋找考古證據。他們還研究了古代語言，以學習哪些單詞，這些詞描述了辣椒辣椒，並探索了辣椒被證明適合生長的區域。
Gepts補充說：“反過來，這些信息使我們更好地制定了良好的遺傳保護計劃並提高了育種計劃的效率，這將非常重要，因為我們致力於應對氣候變化並為迅速增加的全球人口提供食物。”
加利福尼亞大學伯克利分校的研究員克里斯汀·哈斯托夫（Christine Hastorf）研究了古代人類對植物的使用，他審查了研究人員的研究，並讚揚其數據收集方法。但是，她引用了一個細節。
“到目前為止，最弱的聯繫是考古數據，”她說在接受現場科學的採訪中。
Hastorf指出，該研究僅將兩個數據點映射為C.馬鈴薯的考古證據：一個來自墨西哥塔莫里帕斯州的羅梅羅洞穴，另一個來自更南部的庫克斯卡特蘭山洞，位於普韋布拉州，兩者均大約為7,000至9，000年。這是基於上下文證據。
該研究由富布賴特計劃，加利福尼亞大學墨西哥大學和加州大學戴維斯分校植物科學系資助。
