雖然大多數選擇吃“健康”的人以古飲食（如古飲食）或“穴居人的飲食”，但一群研究人員發現，堅持這些流行的飲食趨勢可能不是大腦的最佳選擇。
一項新的研究發現，富含碳水化合物的食物，尤其是以澱粉的形式，對人類大腦的膨脹產生了令人信服的影響，因此對於隨著時間的流逝而言，對人們的大腦發育至關重要。儘管像古飲食一樣，吃大量的肉也可能會增強大腦的生長，但煮熟的澱粉食品可能會更聰明。
一群國際研究人員承認，肥胖和代謝障礙的發病率前所未有的增長激發了公眾中感興趣的火花，從而開始了更健康的飲食。但是，專家未明確定義和同意，可以認為可以認為是健康飲食的食物來源的確切量。太多的信息傳播只會使公眾應該和相信的事情變得複雜。但是，專家認為，應根據人類在過去幾年的進化中經歷的飲食來培養和構圖人類的功能。這樣一來，研究人員被促使人們對人類進化的重要階段和現代獵人採集者的消耗食物的理解得以提高。
由加泰羅尼亞研究所（Catalan Institution in Catalan Institution in Catalan Institution）領導的西班牙研究和高級研究機構的Karen Hardy提出了多種觀察，可以幫助更好地了解碳水化合物在現代人類中大腦發展中的作用。最重要的是，他們提出了人類大腦的前提利用大約25％的身體能量和血液中葡萄糖供應的約60％。由於對葡萄糖的需求很高，因此可能無法輕易從其他來源獲得有效的葡萄糖，因此研究人員認為，碳水化合物低的飲食不太可能足夠。
第二點使科學家與懷孕和泌乳有關。他們認為此類生理事件需要更多的葡萄糖供應。如果母親的血糖低，她的健康狀況以及嬰兒將受到損害。
澱粉很可能是早期男性可以使用的，因為在此期間已經存在塊莖，種子，水果和堅果等資源。
儘管當時的生澱粉很難消化，但烹飪它會溶解其結晶特性，從而更容易消化。
隨著時間的流逝，唾液澱粉酶基因在澱粉消化中發揮作用，有可能表明人們能夠消耗更多的碳水化合物。具體來說，與只有兩個的靈長類動物相比，現代人類現在平均有六本副本。儘管上述基因的確切增加尚未確定，但遺傳證據至少在過去一百萬年中指出了其信譽。
通過這些觀察，研究小組建議增加了對大腦和胎兒的預成型飲食葡萄糖的供應。然後，從大約80萬年前到現在，這為人腦大小的顯著擴展鋪平了道路。儘管如此，研究人員說，解決這個複雜的飲食難題需要各種學科的信息，包括考古學，人類生理學和遺傳學。
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