ชาวโรมันโบราณเป็นที่รู้จักกันดีในการกินได้ดีโดยมีกระเบื้องโมเสคจากจักรวรรดิที่แสดงการแสดงผลไม้, ผัก, เค้ก - และแน่นอนไวน์ แต่ร้อยละ 98 ของชาวโรมันที่ไม่ใช่ชนชั้นสูงและงานเลี้ยงที่ไม่ได้เก็บรักษาไว้ในงานศิลปะอาจติดอยู่กับการกินนก
คนทั่วไปในโรมโบราณAte Millet ธัญพืชมองลงมาโดยผู้มั่งคั่งว่าเหมาะสมกับปศุสัตว์เท่านั้นตามการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสารโบราณคดีมานุษยวิทยา และการบริโภคข้าวฟ่างอาจเชื่อมโยงกับสถานะทางสังคมโดยรวมโดยมีชานเมืองที่ค่อนข้างแย่กินข้าวมากกว่าผู้อยู่อาศัยในเมืองที่ร่ำรวยกว่า
ผลลัพธ์มาจากการวิเคราะห์โครงกระดูกที่ไม่ระบุชื่อในสุสานของเมืองโบราณ-
“ เราไม่รู้อะไรเกี่ยวกับชีวิตของพวกเขาซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงพยายามใช้การวิเคราะห์ทางชีวเคมีเพื่อศึกษาพวกเขา” ผู้นำการศึกษา Kristina Killgrove นักมานุษยวิทยาจากมหาวิทยาลัยเวสต์ฟลอริดากล่าว
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนโบราณ
การศึกษาด้านสุขภาพเมื่อสัปดาห์ที่แล้วได้ประกาศสมัยใหม่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกปลาและถั่วเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงโรคหัวใจ อย่างไรก็ตามในกรุงโรมโบราณการควบคุมอาหารนั้นแตกต่างกันไปตามชนชั้นทางสังคมและที่บุคคลอาศัยอยู่
ตำราโบราณมีมากมายที่จะพูดเกี่ยวกับงานเลี้ยงโรมันฟุ่มเฟือย ผู้มั่งคั่งสามารถซื้อผักและผลไม้ที่แปลกใหม่รวมถึงหอยและหอยทาก งานเลี้ยงอย่างเป็นทางการเกี่ยวข้องกับอาหารหลายจานกินจากตำแหน่งเอนกายและสามารถอยู่ได้นานหลายชั่วโมง
แต่นักเขียนโรมันโบราณมีน้อยที่จะพูดเกี่ยวกับคนจนนอกเหนือจากทิศทางสำหรับเจ้าของที่ดินในจำนวนที่เหมาะสมในการเลี้ยงทาสซึ่งคิดเป็นประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ของประชากรของเมือง Killgrove ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบุคคลชั้นล่างและสิ่งที่พวกเขากิน -รูปถ่าย: Gladiators of the Roman Empire-
เพื่อค้นหาเธอและเพื่อนร่วมงานของเธอวิเคราะห์ส่วนของกระดูกจากโคนของคน 36 คนจากสุสานโรมันสองแห่ง สุสานหนึ่งแห่ง Casal Bertone ตั้งอยู่ด้านนอกกำแพงเมือง อีกคนหนึ่ง Castellaccio Europarco อยู่ไกลออกไปในพื้นที่ชานเมืองมากขึ้น
โครงกระดูกวันที่ไปจนถึงยุคของจักรวรรดิซึ่งวิ่งจากโฆษณาที่หนึ่งถึงศตวรรษที่สามในช่วงความสูงของจักรวรรดิโรมัน ในเวลานั้น Killgrove บอกกับ LiveScience ระหว่าง 1 ล้านถึง 2 ล้านคนอาศัยอยู่ในกรุงโรมและชานเมือง
สถานที่โรมัน
เพื่อกำหนดอาหารจากโครงกระดูกโรมันนักวิจัยวิเคราะห์กระดูกสำหรับไอโซโทปของคาร์บอนและไนโตรเจน ไอโซโทปเป็นอะตอมขององค์ประกอบที่มีจำนวนนิวตรอนต่างกันและรวมอยู่ในร่างกายจากอาหาร ไอโซโทปของคาร์บอนดังกล่าวสามารถบอกนักวิจัยได้ว่าพืชชนิดใดที่คนบริโภค หญ้าเช่นข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์เรียกว่าพืช C3; พวกเขาสังเคราะห์แสงแตกต่างจากพืช C4 ที่มีเส้นใยส่วนใหญ่เช่นข้าวฟ่างและข้าวฟ่าง ความแตกต่างในการสังเคราะห์ด้วยแสงสร้างอัตราส่วนที่แตกต่างกันของไอโซโทปคาร์บอนที่เก็บรักษาไว้ในกระดูกของคนที่กินพืช
ในทางกลับกันไอโซโทปไนโตรเจนให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับชนิดของแหล่งโปรตีนที่ผู้คนกิน
“ เราพบว่าผู้คนกำลังกินสิ่งที่แตกต่างกันมาก” Killgrove กล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวอิตาเลียนโบราณเป็นสถานที่ เมื่อเทียบกับคนที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งตัวอย่างเช่นชาวโรมันกินปลาน้อยลง
นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างระหว่างผู้คนที่อาศัยอยู่ในกรุงโรม บุคคลที่ถูกฝังอยู่ในสุสานที่ Casa Bertone (จุดที่ค่อนข้างสูงอย่างน้อยสำหรับสามัญชน) กินข้าวฟ่างน้อยกว่าที่ฝังอยู่ในสุสานเรียบง่ายสุสานของ Casa Bertone โดยรอบ ในขณะเดียวกันผู้ที่ถูกฝังอยู่ในสุสาน Castellaccio Europarco ที่ไกลออกไปกินข้าวฟ่างมากกว่าใครก็ตามที่ Casa Bertone แนะนำว่าพวกเขามีความสุขน้อยกว่าผู้ที่อาศัยอยู่ใกล้หรืออยู่ภายในกำแพงเมือง
ตำราทางประวัติศาสตร์ยกเลิกลูกเดือยเป็นอาหารสัตว์หรืออาหารความอดอยาก Killgrove กล่าว แต่การค้นพบของนักวิจัยชี้ให้เห็นว่าชาวโรมันธรรมดาจำนวนมากขึ้นอยู่กับธัญพืชที่เติบโตง่าย ชายคนหนึ่งซึ่งอัตราส่วนไอโซโทปของไอโซโทปแสดงให้เห็นว่าเขาเป็นผู้บริโภคลูกเดือยรายใหญ่น่าจะเป็นผู้อพยพในภายหลัง เขาอาจจะมาถึงกรุงโรมเมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อเขาเสียชีวิตถือสัญญาณของอาหารในประเทศของเขากับเขา หรือบางทีเขาอาจกินอาหารที่เขาคุ้นเคยแม้หลังจากมาถึงเมือง
“ ยังมีอีกมากที่ต้องเรียนรู้เกี่ยวกับจักรวรรดิโรมัน” Killgrove กล่าว "เราคิดว่ามันได้รับการศึกษาและศึกษาจนตายในช่วง 2,000 ปีที่ผ่านมา แต่มีโครงกระดูกหลายพันตัวในกรุงโรมที่ไม่มีใครศึกษา ... สิ่งนี้สามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับคนทั่วไปในกรุงโรมที่เราไม่รู้เกี่ยวกับบันทึกทางประวัติศาสตร์"
ติดตาม Stephanie Pappas บน Twitter@sipapasหรือ LiveScience@livescience- เรายังอยู่ด้วยFacebook-Google+-
