เครื่องดื่มที่มีสภาพอากาศหนาวเย็นที่ได้รับความนิยมรวมถึง Wassail, Mead, Negus และ Bishop เทศกาลวันหยุดนี้ชาวอเมริกันจะดื่มโกโก้ชาและกาแฟมากขึ้น การเปลี่ยนแปลงมีแนวโน้มที่จะปรับปรุงสุขภาพของเราการศึกษาแนะนำ
การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มยอดนิยมเหล่านี้ไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายอบอุ่น แต่ยังสามารถทำให้ระบบภูมิคุ้มกันร้อนขึ้นและอาจป้องกันโรคบางอย่าง
กุญแจสำคัญคือสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงซึ่งช่วยต่อต้านผลกระทบที่สร้างความเสียหายที่ออกซิเจนสามารถมีต่อเนื้อเยื่อของร่างกาย ออกซิเจนมีความสำคัญต่อการทำงานของเซลล์ขั้นพื้นฐาน แต่ภายในเนื้อเยื่อมันจะดึงอิเล็กตรอนออกจากโมเลกุลทิ้งไว้ข้างหลัง "อนุมูลอิสระ" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเคมีที่ทำให้เกิดโรคหัวใจมะเร็งจังหวะและปัญหาอื่น ๆ
"คนทั่วไปกำลังตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสุขภาพ" John Sicher ofเครื่องดื่มย่อยบอกLiveScience- "แนวโน้มไม่ผิดเพี้ยนและจะได้รับแรงฉุดในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า"
กาแฟคือหมายเลข 1
เจ้าหน้าที่สุขภาพของหลักสูตรแนะนำการกลั่นกรองและอาหารที่สมดุล ในใจวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังเครื่องดื่มฤดูหนาวที่เราชื่นชอบคืออะไร?
นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยสแครนตันพบว่ากถ้วยกาแฟคือหมายเลขหนึ่งแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารของสหรัฐอเมริกา “ ไม่มีอะไรใกล้เข้ามาแล้ว” ผู้นำการศึกษาและนักเคมี Joe Vinson กล่าว "หนึ่งถึงสองถ้วยต่อวันดูเหมือนจะเป็นประโยชน์"
เบียร์มาในวินาที มันฝรั่งเป็นคนที่สามที่แข็งแกร่ง
การวิจัยที่นำโดย Chang Yong Lee ของ Cornell University พบว่าโกโก้ร้อนซึ่งต่อการให้บริการมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าสี่ถึงห้าเท่ามากกว่าชาดำสองถึงสามถึงสามเท่าและเกือบสองเท่าของไวน์แดง
“ โกโก้ร้อนหนึ่งหรือสองถ้วยทุกครั้งในขณะที่สามารถให้วิธีที่อร่อยอบอุ่นและมีสุขภาพดีเพื่อให้ได้สารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น” ลีกล่าว
ชาเป็นเวลาสองสัปดาห์
อาสาสมัครในการศึกษาอื่นดื่มชาคาโมไมล์หนึ่งถ้วยทุกวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ ระดับที่สูงขึ้นของสารประกอบ hippurate และ glycine และระดับ creatinine ต่ำกว่าพบในปัสสาวะของอาสาสมัครในตอนท้ายของการทดสอบ
การเพิ่มขึ้นของไกลซีนปรากฏตัวขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้หญิงแนะนำว่าชาช่วยกิจกรรมการสืบพันธุ์เช่นในช่วงแรกตั้งครรภ์ Elaine Holmes ผู้นำการศึกษาที่ Imperial College London กล่าว
การลดลงของ creatinine อาจเป็นผลมาจากกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากชาคาโมไมล์โฮล์มส์และเพื่อนร่วมงานของเธอกล่าว
จุลินทรีย์ในลำไส้ควบคุมการขับถ่ายของ Hippurate ดอกคาโมไมล์เป็นที่รู้จักกันว่ามีความสามารถในการฆ่าจุลินทรีย์ ดังนั้นผู้เขียนจึงเพิ่มขึ้น hippurate หลังจากดื่มชาคาโมไมล์เป็นผลมาจากการหยุดชะงักของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้ การรบกวนดังกล่าวสามารถปรับปรุงสุขภาพโดยช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ
เอกสารการวิจัยโกโก้และคาโมไมล์ได้รับการตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ในวารสารเคมีเกษตรและอาหาร-
สิ่งดีๆอื่น ๆ
วันที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดตามขนาดการให้บริการ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่กินพวกเขาบ่อยพอที่จะบรรจุหมัดสารต้านอนุมูลอิสระชาวอเมริกันส่วนใหญ่ได้รับจากกาแฟ
ผักและผลไม้ยังคงเป็นแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระในส่วนหนึ่งเพราะพวกเขายังมีสารอาหารและเส้นใยอื่น ๆ อีกมากมาย
และสำหรับผู้ที่กระตือรือร้นที่จะลองทุ่งหญ้าบิชอปหรือ Wassail เล็กน้อย (ซึ่งเป็นวลี Saxon เก่าหมายถึง "ต่อสุขภาพของคุณ") สูตรและตำนานสามารถพบได้ที่นี่-
- ความโกรธเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ
- เคมีของกาแฟที่ยอดเยี่ยม
- การศึกษา: หนึ่งในสามของการศึกษาทางการแพทย์ผิด
- ผู้หญิงชั้นยอดทำเบียร์ในวัฒนธรรมก่อนเกิด
- อายุขัยของชีวิตในอเมริกายอดเยี่ยมเป็นประวัติการณ์
- อัตราต่อรองของการตาย
