วิตามินบี 1 หรือที่เรียกว่าไทอามีนเป็นวิตามินบีที่ซับซ้อน พบได้ในอาหารมากมายและมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาร่างกายให้เหมาะสม
“ ไทอามีนมีส่วนร่วมในการทำงานของร่างกายหลายอย่างรวมถึงระบบประสาทหัวใจและกล้ามเนื้อ” ดร. เชอร์รี่รอสส์นรีแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพของผู้หญิงที่ศูนย์สุขภาพของพรอวิเดนซ์เซนต์จอห์นในซานตาโมนิการัฐแคลิฟอร์เนียกล่าว "มันเป็นสิ่งสำคัญในการไหลของอิเล็กโทรไลต์เข้าและออกจากเส้นประสาทและเซลล์กล้ามเนื้อกระบวนการเอนไซม์และการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต"
ตามศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์(อืม) ไทอามีนชื่อ B1 เพราะมันเป็นวิตามินบีที่ซับซ้อนตัวแรกที่ค้นพบ จากข้อมูลของ Mayo Clinic มันก็เป็นหนึ่งในวิตามินแรกที่ไม่เคยมีมาก่อน
แหล่งข้อมูล B1
มีวิธีธรรมชาติมากมายในการเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยไทอามีนในอาหารทุกวัน แหล่งอาหารของไทอามีน ได้แก่ เนื้อวัวตับนมแห้งถั่วข้าวโอ๊ตส้มหมูไข่เมล็ดพืชตระกูลถั่วถั่วลันเตาถั่วและยีสต์ อาหารยังเสริมด้วยไทอามีน อาหารบางอย่างที่มักจะเสริมด้วย B1 ได้แก่ ข้าวพาสต้าขนมปังซีเรียลและแป้ง
ประโยชน์ต่อสุขภาพของไทอามีน
ไทอามีนใช้ในการรักษาผู้ที่เป็นโรคหัวใจความผิดปกติของการเผาผลาญอายุแผลเปื่อย, ต้อกระจก, โรคต้อหินและอาการเมา มีการศึกษาจำนวนมากที่ดูเหมือนจะสำรองการใช้งานเหล่านี้ ตัวอย่างเช่นการวิจัยที่เผยแพร่โดยมูลนิธิวิจัยการแพทย์อเมริกันเวียดนามพบว่าไทอามีนอาจปรับปรุงการทำงานของผู้ป่วยที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ วิตามินนี้มีความสำคัญสำหรับการทำงานของสมองและโรคที่หลากหลายในผู้อื่นเช่นกัน
ตามที่อูมมม์บางครั้งเรียกว่าวิตามิน "ต่อต้านความเครียด" การวิจัยพบว่าB1 อาจเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงความสามารถของร่างกายในการควบคุมอารมณ์และความบกพร่องทางสรีรวิทยาเนื่องจากความเครียด-
“ วิตามินบียังใช้ในการรักษาทัศนคติทางจิตใจในเชิงบวกป้องกันการสูญเสียความจำเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้การต่อสู้กับความเครียดและการเพิ่มพลังงาน” Ross กล่าวกับ Live Science การฉีดไทอามีนยังมอบให้กับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของหน่วยความจำที่เรียกว่าโรคสมองของ Wernicke, Ross เพิ่ม
B1 อาจดีสำหรับการรักษาความบกพร่องอื่น ๆ ตามศูนย์การแพทย์ Milton S. Hersheyการศึกษาจำนวนมากได้สรุปว่า B1 พร้อมกับวิตามินอื่น ๆ อาจป้องกันต้อกระจก การศึกษาโดยห้องปฏิบัติการเภสัชบำบัดที่มหาวิทยาลัยเภสัชศาสตร์โอซาก้าในทาคาตึกิประเทศญี่ปุ่นพบว่าไทอามีนมีศักยภาพในการป้องกันโรคอ้วนและความผิดปกติของเมตาบอลิซึมในหนูนักวิจัยอื่น ๆเชื่อว่าวิตามินบีมีส่วนร่วมในการเผาผลาญของร่างกายและอาจเป็นการรักษาความผิดปกติของการเผาผลาญ
ปริมาณ
ค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ (RDA) สำหรับ B1 แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอายุและเพศ นี่คือระดับ RDA ของ B1 ตามหอสมุดแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา-
- ผู้ชายที่มีอายุ 14 ปีขึ้นไปควรกิน 1.2 มิลลิกรัมต่อวัน (มก./วัน)
- ผู้หญิงที่มีอายุ 14 ถึง 18 ปีควรบริโภค 1.0 มก./วัน
- ผู้หญิงที่มีอายุ 19 ปีขึ้นไปควรกิน 1.1 มก./วันแม้ว่าผู้หญิงที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรอาจต้องใช้มากขึ้นและควรปรึกษาแพทย์ของเธอ
โดยทั่วไปแล้วคนส่วนใหญ่จะได้รับ B1 ทุกวันจากการกินอาหารเพื่อสุขภาพ บางคนอาจเลือกใช้วิตามินรวมหรืออาหารเสริมเพื่อให้แน่ใจว่าพบ RDA อาหารเสริมวิตามินจำนวนมากอาจทำให้เกิดปัญหาการใช้ยาเกินขนาดและการแพทย์ แต่ B1 ค่อนข้างปลอดภัยในแง่นี้ “ เนื่องจากพวกเขาละลายน้ำได้จึงมีโอกาสน้อยที่คุณจะใช้ยาเกินขนาดในฐานะวิตามินอื่น ๆ ” ดร. คริสตินอาเธอร์ผู้ฝึกหัดที่ศูนย์การแพทย์ Orange Coast Memorial ใน Fountain Valley รัฐแคลิฟอร์เนียกล่าว รอสส์เห็นด้วยและระบุว่าไทอามีนนั้นปลอดภัยในปริมาณที่สูงและค่อนข้างปลอดสารพิษ
การขาด B1
แม้ว่าจะหายากในประเทศที่พัฒนาแล้วเช่นสหรัฐอเมริกาข้อบกพร่องใน B1 สามารถสร้างปัญหาทางการแพทย์ที่ร้ายแรงได้ การขาดไทอามีนอย่างรุนแรงทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับระบบประสาทสมองกล้ามเนื้อหัวใจและระบบทางเดินอาหาร "รอสส์กล่าว
“ หากคุณขาดคุณสามารถพัฒนาความผิดปกติเฉพาะเช่น Beriberi และ Wernicke- Korsakoff Syndrome” อาเธอร์กล่าว Beriberi สามารถทำให้เกิดการทำงานของเส้นประสาทที่ผิดปกติหัวใจล้มเหลวและบวมที่ขาในขณะที่ Wernicke Korsakoff syndrome อาจทำให้เกิดความจำสูญเสียความสับสนและความยากลำบากกับความสมดุล ปัญหาเหล่านี้พบได้บ่อยที่สุดในแอลกอฮอล์ การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปทำให้ร่างกายดูดซับและเก็บไทอามีนได้ยากขึ้น ในหลายกรณีการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังรวมถึงการรักษาด้วย B1
Beriberi ยังสามารถส่งผ่านยีนได้ ผู้สูงอายุยังมีความอ่อนไหวต่อการขาดไทอามีน นี่เป็นเพราะร่างกายของพวกเขามีเวลามากขึ้นในการดูดซับวิตามิน
การใช้ยาขับปัสสาวะเป็นอีกสาเหตุหนึ่งสำหรับการขาด B1 ตามมหาวิทยาลัยรัฐโอเรกอนเนื่องจาก B1 เป็นน้ำที่ละลายได้และไม่ได้เก็บไว้ในร่างกายยาขับปัสสาวะซึ่งการใช้งานหลักคือการล้างน้ำจากร่างกายและยังล้างวิตามินเช่นวิตามินบี
อาการของการขาดวิตามินบี 1
อาการของการขาด B1 มีจำนวนมากและโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับระบบประสาทกล้ามเนื้อและระบบทางเดินอาหาร จากการตรวจสอบที่เผยแพร่โดยวารสารภาวะหัวใจล้มเหลว, อาการรวมถึงภาวะซึมเศร้า, ความไม่แน่นอนทางอารมณ์, พฤติกรรมที่ไม่ร่วมมือ, ความหวาดกลัว, ความปั่นป่วน, ความอ่อนแอ, อาการวิงเวียนศีรษะ, นอนไม่หลับ, การสูญเสียความจำ, ความไวต่ออาการปวด, เส้นประสาทส่วนปลาย, sonophobia, backache, กล้ามเนื้อลีบกล้ามเนื้อ
ทรัพยากรเพิ่มเติม
