คำแนะนำด้านสุขภาพจากผู้เชี่ยวชาญมักจะรวมถึงการออกกำลังกายมากขึ้นและกินธัญพืชมากขึ้น แต่บางทีหนึ่งในความก้าวหน้าที่น่ายินดีในการวิจัยทางการแพทย์คือการประกาศว่าช็อคโกแลตนั้นดีสำหรับเรา ตอนนี้การวิจัยใหม่อาจช่วยอธิบายได้ว่าทำไมการดื่มด่ำกับการรักษาหวานช่วยสุขภาพหัวใจของเรา
นักวิจัยจาก Linkoping University ในสวีเดนพบว่าการกินช็อคโกแลตดาร์กยับยั้งการกระทำของเอซชื่อเล่นของเอนไซม์ควบคุมความดันโลหิต-
ผลการศึกษาขึ้นอยู่กับการศึกษาของอาสาสมัครที่กล้าหาญ 16 คนอายุ 20 ถึง 45 ปีซึ่งกินช็อคโกแลตดาร์ก 75 กรัม (ประมาณ 2 1/2 ออนซ์) ที่มีปริมาณโกโก้ 72 เปอร์เซ็นต์ นักวิจัยนำโดย Ingrid Persson ศาสตราจารย์เภสัชวิทยาที่มหาวิทยาลัยวัดระดับกิจกรรม ACE ในเลือดของอาสาสมัครก่อนที่พวกเขาจะกินช็อคโกแลตและอีก 30 นาทีหนึ่งชั่วโมงและสามชั่วโมงหลังจากนั้น
สามชั่วโมงหลังจากกินช็อคโกแลตกิจกรรม ACE ในเลือดของอาสาสมัครต่ำกว่า 18 เปอร์เซ็นต์ก่อนที่พวกเขาจะกลืนสารพัด-การเปลี่ยนแปลงที่เทียบเคียงได้กับยาลดความดันโลหิตที่ออกแบบมาเพื่อยับยั้ง ACE
“ ฉันรู้สึกประหลาดใจกับผลกระทบที่ยิ่งใหญ่” Persson บอกกับ MyHealthNewsdaily งานก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าช็อคโกแลตมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด แต่นักวิทยาศาสตร์ไม่ทราบกลไกที่อยู่เบื้องหลังผลกระทบเหล่านี้เธอกล่าว
เอซมีบทบาทสำคัญในระบบฮอร์โมนที่ควบคุมการขับถ่ายของน้ำของไตซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตเธอกล่าว กิจกรรม ACE ในระดับสูงนั้นเกี่ยวข้องกับการชุบแข็งของหลอดเลือดแดงและโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ
โดยทั่วไปเมื่อกิจกรรมของเอนไซม์ลดลงความดันโลหิตลดลงแม้ว่านักวิจัยจะไม่ได้ทำการศึกษาในระยะเวลานานพอที่จะสังเกตผลกระทบนี้และพวกเขาไม่ได้วัดความดันโลหิตโดยตรง Persson กล่าว
ในปี 1996 การศึกษาในวารสาร Lancet แสดงให้เห็นว่าสารประกอบในโกโก้ - เรียกว่าฟลาโวนอยด์ - โต้ตอบกับ LDL คอเลสเตอรอล (ชนิดที่ไม่ดี) ซึ่งช็อคโกแลตแนะนำสามารถช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดแดง งานเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าช็อคโกแลตมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและการศึกษาบางอย่างแสดงให้เห็นว่ามันลดความดันโลหิต แต่ไม่มีใครแสดงให้เห็นว่ามันทำงานอย่างไรนักวิจัยเขียน
การศึกษาได้รับการตีพิมพ์ออนไลน์ในเดือนพฤศจิกายนในวารสารเภสัชวิทยาหัวใจและหลอดเลือดและได้รับทุนจากมหาวิทยาลัย
