การศึกษาพบว่าเซลล์ไขมันมี 'ความทรงจำ' ของโรคอ้วน

การลดน้ำหนักอาจเป็นงานหนัก ซึ่งทำให้น่าหงุดหงิดมากขึ้นเมื่อน้ำหนักคืบคลานกลับมาทีละน้อย ขณะนี้ การศึกษาชี้ให้เห็นว่าเซลล์ไขมันยังคงมีความทรงจำหรือความอ้วนในอดีต ซึ่งอาจทำให้เซลล์เติบโตได้เมื่อสัมผัสกับอาหารที่มีไขมันสูง

การวิจัย “อาจเพิ่มหลักฐานที่เพิ่มมากขึ้นซึ่งหักล้างการขาดกำลังใจซึ่งเป็นแรงผลักดันเบื้องหลัง 'การหมุนเวียนน้ำหนัก'” กล่าวดร.แคทเธอรีน เอช. ซอนเดอร์สซึ่งเป็นแพทย์โรคอ้วนที่ Weill Cornell Medicine และผู้ร่วมก่อตั้ง FlyteHealth ซึ่งเป็นบริษัทซอฟต์แวร์และบริการทางคลินิกสำหรับการรักษาโรคอ้วนในทางการแพทย์ ซึ่งไม่ได้เกี่ยวข้องกับการศึกษาวิจัยนี้

หากไม่มียาลดน้ำหนักหรือการผ่าตัดลดความอ้วน คนส่วนใหญ่ก็จะกลับมาเหมือนเดิมมวลกายเดิมภายในไม่กี่ปีของการลดน้ำหนักด้วยการรับประทานอาหาร สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การ "อดอาหารแบบโยโย่" นักวิทยาศาสตร์ไม่ทราบว่าเหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ แต่พันธุกรรม สิ่งแวดล้อม และประวัติสุขภาพน่าจะมีบทบาททั้งหมด ขณะนี้การศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อวันที่ 18 พ.ย. ในวารสารเพิ่มส่วนสำคัญให้กับปริศนานี้ การดัดแปลงทางเคมีบน DNA หรือเครื่องหมายอีพีเจเนติกอาจช่วยให้เซลล์จดจำสถานะในอดีตได้

ที่เกี่ยวข้อง:

ในขณะที่ DNA ส่วนใหญ่ยังคงเหมือนเดิมตลอดชีวิต วิธีที่ร่างกายอ่านรหัส DNA นั้นเป็นแบบไดนามิก ต้องขอบคุณการดัดแปลงอีพีเจเนติกส์: ด้วยการอัดแน่นบางส่วนของ DNA และปิดส่วนอื่น ๆ ของโมเลกุลด้วยแท็กทางเคมี การปรับเปลี่ยนเหล่านี้จะเปลี่ยนวิธีการใช้งานของเซลล์ DNA และส่งผลให้เซลล์ทำงานอย่างไร

ในการศึกษาครั้งใหม่นี้ นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นหนูที่ได้รับอาหารที่มีไขมันสูง ก่อนที่จะเปลี่ยนกลับไปรับประทานอาหารปกติเพื่อให้พวกมันกลับมามีน้ำหนักเท่าเดิม เมื่อน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นลดลง หนูทั้งสองก็แยกไม่ออกจากหนูที่ไม่เคยกินอาหารที่มีไขมันเลย อย่างไรก็ตาม เมื่อนักวิจัยดูเซลล์ไขมันของหนู พวกเขาพบว่าแม้น้ำหนักจะลด แต่เซลล์ก็ยังคงมีการเปลี่ยนแปลงอีพิเจเนติกส์ที่เกิดขึ้นระหว่างที่น้ำหนักเพิ่มขึ้น

เพื่อตรวจสอบว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นในมนุษย์หรือไม่ ทีมจึงวิเคราะห์เซลล์จากผู้ที่ได้รับการผ่าตัดลดความอ้วน ที่นั่น พวกเขาพบรูปแบบของการทำงานของยีนที่บ่งชี้ถึงการเปลี่ยนแปลงของอีพีเจเนติกส์เกิดขึ้นและคงอยู่หลังจากการลดน้ำหนัก ผู้ร่วมวิจัยกล่าวลอร่า ฮินเต้นักศึกษาปริญญาเอกด้านโภชนาการและเอพิเจเนติกส์ด้านเมตาบอลิซึมที่ ETH Zurich

รับการค้นพบที่น่าสนใจที่สุดในโลกส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ

"เป็นที่รู้กันว่าเซลล์ไขมัน (เซลล์ไขมัน) ต้องผ่านวิกฤตอัตลักษณ์ของโรคอ้วน พวกมันลืมไปว่าพวกเขาเป็นใครและควรจะทำอะไร" Hinte กล่าวกับ WordsSideKick.com งานวิจัยชิ้นนี้แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ยังคงอยู่ “หลังจากที่หนูลดน้ำหนักไปนานแล้ว” เธอกล่าว และการเปลี่ยนแปลงอัตลักษณ์ที่คล้ายกันอาจเกิดขึ้นในเซลล์ไขมันของมนุษย์ ข้อมูลแนะนำ

หลักฐานเพิ่มเติมมาจากการพิจารณาเซลล์ไขมันของหนูอย่างใกล้ชิด เมื่อนำออกจากหนูที่เคยอ้วน และอาบกลูโคสและปาล์มมิเทต ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีน้ำตาลและไขมันสูง เซลล์ไขมันจะขยายใหญ่ขึ้นเร็วกว่าเซลล์ไขมันที่นำมาจากหนูควบคุม หนูที่เคยอ้วนยังมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเร็วกว่าเมื่อให้อาหารแคลอรี่สูง เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม

“การเปลี่ยนแปลงของอีพิเจเนติกส์ไม่ได้ส่งผลกระทบใดๆ ต่อหนูตราบใดที่พวกมันยังอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพ” Hinte กล่าว โดยอ้างอิงถึงเวลาที่หนูได้รับอาหารมาตรฐาน

กลไกอื่นๆ น่าจะเกี่ยวข้องกับการฟื้นตัวของน้ำหนัก Hinte กล่าวเสริม ตัวอย่างเช่น มีความเป็นไปได้มากที่ความทรงจำนี้จะอยู่ในเซลล์ประเภทอื่นๆ ในร่างกาย เช่น เซลล์ประสาท ซึ่งการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจส่งผลต่อความอยากอาหารของผู้ที่น้ำหนักลด

การศึกษาไม่ได้พิสูจน์ว่าการเปลี่ยนแปลงของอีพีเจเนติกส์ทำให้เกิดการฟื้นตัวของน้ำหนักโดยตรง อย่างไรก็ตาม แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่ากลไกเหล่านี้อาจมีบทบาทในอิทธิพลอันซับซ้อนของแรงผลักดันที่ทำให้เกิดโรคอ้วน

ดร.ฟาติมา โคดี สแตนฟอร์ดรองศาสตราจารย์ด้านการแพทย์และกุมารเวชศาสตร์จาก Harvard Medical School ที่ไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษาวิจัยนี้ กล่าวว่า การศึกษานี้ "ให้ข้อมูลเชิงลึกอันมีค่าว่าทำไมการรักษาการลดน้ำหนักจึงเป็นเรื่องท้าทาย"

อย่างไรก็ตาม เธอตั้งข้อสังเกตว่าข้อสังเกตในหนูทดลอง "อาจไม่ได้แสดงถึงความซับซ้อนของโรคอ้วนของมนุษย์อย่างสมบูรณ์" คำเตือนที่สำคัญอีกประการหนึ่งของการศึกษาครั้งนี้ก็คือว่าจะมีการนำไปประยุกต์ใช้จริงหรือไม่ จนถึงปัจจุบัน นักวิทยาศาสตร์ยังไม่พบโมเลกุลจำนวนมากที่สามารถปรับอีพีเจเนติกส์ของ DNA ในนิวเคลียสของเซลล์ได้

งานนี้ยัง "เสริมสร้างข้อโต้แย้งในการแทรกแซงตั้งแต่เนิ่นๆ ในเรื่องน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น" แซนเดอร์สกล่าวกับ WordsSideKick.com

เคยสงสัยว่าทำไมหรือ- ส่งคำถามของคุณเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายมนุษย์ถึงเรา[email protected]ด้วยหัวเรื่อง "Health Desk Q" และคุณอาจเห็นคำถามของคุณได้รับคำตอบบนเว็บไซต์!