ผลิตภัณฑ์เนื้อบดประมาณ 167,277 ปอนด์ถูกเรียกคืนทั่วสหรัฐอเมริกาเนื่องจากการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นกับอี. โคไลสำนักงานความปลอดภัยและตรวจสอบอาหาร (FSIS) ของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ได้ประกาศในแถลงการณ์เมื่อวันที่ 20 พ.ย-
จนถึงขณะนี้ เจ้าหน้าที่ระบุได้ว่ามีผู้ป่วย 15 รายจากการระบาด แต่จำนวนที่แท้จริงอาจสูงกว่านี้ นอกจากนี้ FSIS ยังแสดงความกังวลว่าร้านอาหารบางแห่งอาจยังคงมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบอยู่ในตู้เย็นและตู้แช่แข็ง
ร้านอาหารไม่ควรเสิร์ฟผลิตภัณฑ์และควรทิ้งหรือส่งคืนไปยังสถานที่ซื้อแทน FSIS สั่ง
การเรียกคืนนี้ริเริ่มโดย Wolverine Packing Co. ในเมืองดีทรอยต์ หลังจากที่กระทรวงเกษตรมินนิโซตาแจ้งให้ FSIS ทราบถึงกลุ่มอาการเจ็บป่วยที่ส่งผลกระทบต่อผู้ที่รับประทานเนื้อบด การทำงานร่วมกับเจ้าหน้าที่ของรัฐมินนิโซตา FSIS ได้เปิดเผยลิงก์ไปยัง Wolverine Packing จากนั้นจึงตรวจพบตัวอย่างเนื้อบดของบริษัทว่ามีแบคทีเรียอยู่, หรือเอสเชอริเคีย โคไล.
-อี. โคไลO157:H7 เป็นแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ซึ่งสามารถทำให้เกิดภาวะขาดน้ำ ถ่ายเป็นเลือด และปวดท้องได้ 2 ถึง 8 วัน (โดยเฉลี่ย 3 ถึง 4 วัน) หลังจากได้รับสัมผัส" FSIS ระบุในแถลงการณ์ บางประเภทอี. โคไลอยู่ในร่างกายโดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายแต่อี. โคไลO157:H7 ก่อให้เกิดสารพิษที่สามารถสร้างความเสียหายในลำไส้ได้
ผลิตภัณฑ์เนื้อบดมีความเสี่ยงเป็นพิเศษอี. โคไลการปนเปื้อนเนื่องจากวิธีการผลิต
“เมื่อวัวถูกฆ่าและแปรรูปอี. โคไลO157: แบคทีเรีย H7 ในลำไส้สามารถเข้าไปในเนื้อได้” โฆษกจาก Wolverine Packing Co. บอกกับ WordsSideKick.com ทางอีเมล “เนื้อวัวบดเป็นการรวมเนื้อสัตว์จากสัตว์หลายชนิด (หมายถึงวัวหลายตัว) เพิ่มความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน”
ที่เกี่ยวข้อง:
คนส่วนใหญ่ที่สัมผัสอี. โคไลจะหายเป็นปกติภายในหนึ่งสัปดาห์ แต่การติดเชื้ออาจรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ในเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ในกรณีที่รุนแรงผู้ป่วยสามารถเกิดภาวะที่หายากแต่ร้ายแรงได้ที่เรียกว่ากลุ่มอาการเม็ดเลือดแดงแตก (HUS)ซึ่งมีรอยช้ำง่าย ลดการผลิตปัสสาวะ และสูญเสียสีผิว HUS สามารถนำไปสู่ภาวะไตวายและเสียชีวิตได้
“บุคคลที่ประสบกับอาการเหล่านี้ (ของ HUS) ควรไปพบแพทย์ฉุกเฉินทันที” FSIS กล่าว
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบจากการเรียกคืนในปัจจุบันจะมีหมายเลขสถานประกอบการ "EST. 2574B" อยู่ในเครื่องหมายการตรวจสอบของ USDA สินค้าสดมีวัน "ใช้ภายใน" วันที่ 14 พ.ย. 2567 และผลิตภัณฑ์แช่แข็งมีวันผลิตวันที่ 22 ต.ค. 2567 เต็มจำนวนรายการสินค้าที่ได้รับผลกระทบและป้ายกำกับของพวกเขาสามารถพบได้บนเว็บไซต์ของ USDA
ในแถลงการณ์ FSIS แนะนำให้ผู้บริโภครับประทานเฉพาะเนื้อบดที่ปรุงสุกที่อุณหภูมิ 160 องศาฟาเรนไฮต์ (71 องศาเซลเซียส) เท่านั้น เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย รวมถึงอี. โคไล- ใครก็ตามที่กังวลเกี่ยวกับความเจ็บป่วยที่อาจเกิดขึ้นจากแบคทีเรียควรติดต่อผู้ให้บริการด้านสุขภาพของตน
“วูล์ฟเวอรีนได้แจ้งให้ลูกค้าทุกคนที่ได้รับผลิตภัณฑ์ที่ถูกเรียกคืน” โฆษกของวูล์ฟเวอรีนกล่าวกับ WordsSideKick.com "เรายังดำเนินการตรวจสอบภายในอย่างเข้มข้นเพื่อตรวจสอบซัพพลายเออร์และกระบวนการต่างๆ ที่มีอยู่อย่างครบถ้วน รวมถึงมาตรการควบคุมคุณภาพที่เข้มงวด เพื่อรักษามาตรฐานการผลิตสูงสุด"
“ในฐานะบริษัทรุ่นที่สามที่ครอบครัวเป็นเจ้าของและดำเนินธุรกิจมาเกือบ 90 ปี เรามุ่งมั่นในเรื่องความปลอดภัยของอาหารและผู้บริโภค นั่นคือความสำคัญสูงสุดของเรา” โฆษกกล่าวเสริม
บริษัท Wolverine Packing ก่อนหน้านี้ถูกเรียกคืนประมาณ 1.8 ล้านปอนด์ของเนื้อดินในปี 2557 เมื่อพบว่าผลิตภัณฑ์มีการปนเปื้อนอี. โคไลO157:H7.
ข้อสงวนสิทธิ์
บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น และไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้คำแนะนำทางการแพทย์
เคยสงสัยว่าทำไมหรือ- ส่งคำถามของคุณเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายมนุษย์ถึงเรา[email protected]ด้วยหัวเรื่อง "Health Desk Q" และคุณอาจเห็นคำถามของคุณได้รับคำตอบบนเว็บไซต์!
