ทำไมเห็ดที่อันตรายที่สุดในโลกจึงมีค่าควรแก่ชื่อที่น่ากลัว

เห็ดพิษเป็นหนึ่งในสาเหตุชั้นนำของอาหารความตายทั่วโลกและ 90 เปอร์เซ็นต์ที่เหลือเชื่อของการหาเชื้อราที่ร้ายแรงเหล่านี้เป็นผลงานของสายพันธุ์หนึ่ง: เห็ดความตายที่มีชื่อ aptly

หรือที่รู้จักกันในฉลากอนุกรมวิธานAmanita Phalloids-ซึ่งจริง ๆ แล้วหมายถึงรูปอวัยวะเพศ-สมาชิกที่อันตรายถึงตายนี้ไม่ควรเป็นส่วนหนึ่งของกล่องอาหารกลางวันของทุกคนเนื่องจากการบริโภคแม้แต่จำนวนเล็กน้อยก็อาจทำให้ไตและตับได้รับความเสียหายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ ดังนั้นมีการรายงานว่ามีการใช้เป็นไฟล์เป็นเวลาหลายพันปีที่จักรพรรดิโรมันคาร์ดินัลกล่าวว่าได้รับการลอบสังหารโดย Agrippina ภรรยาของเขาโดยการลื่นหมวกตายลงในจานเห็ดที่เขาโปรดปราน

ต่อมาสงครามการสืบทอดของออสเตรียซึ่งจับยุโรปในปี 1740 เริ่มต้นขึ้นหลังจากการตายของจักรพรรดิโรมันอันศักดิ์สิทธิ์ Charles VI ซึ่งคาดว่าจะมีการบริโภคเห็ดตายโดยไม่ตั้งใจ กรณีเช่นนี้เพียงแค่แสดงให้เห็นว่าเห็ดที่ผิดพลาดอย่างรุนแรงสามารถทำได้แม้ว่าจะต้องมีการกล่าวว่าการเริ่มต้นความขัดแย้งของทวีปเพราะข้อผิดพลาดทางยาวิทยาที่เรียบง่ายดูเหมือนจะโชคร้ายเป็นพิเศษ

ถึงกระนั้นชะตากรรมของคาร์ดินัลและชาร์ลส์ก็ยังเน้นว่าหมวกความตายสามารถสับสนกับเห็ดที่กินได้อย่างง่ายดาย ตั้งแต่สีเขียวเป็นสีน้ำตาลเป็นสีขาวหมวกของเห็ดไม่สามารถระบุได้อย่างน่าเชื่อถือตามสีของมันและผู้หาอาหารที่ไม่ใช่ประสบการณ์อาจมีปัญหาในการแยกสายพันธุ์จากสายพันธุ์ที่เป็นที่ต้องการเช่นเห็ดของซีซาร์ (AMANITA CAESAREA-

ปรากฏขึ้นในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงแคปความตายมีถิ่นกำเนิดในยุโรป แต่ได้รับโดยไม่ได้ตั้งใจแพร่กระจายไปทั่วโลกโดยมนุษย์ ในขณะที่ hyphae ของเห็ดเติบโตขึ้นบนรากของต้นไม้ใบกว้างต่าง ๆ พวกเขาได้ขี่ม้าไปยังอเมริกาและโอเชียเนียบนต้นไม้ที่ไม่ได้นำเข้าต้นไม้และปัจจุบันได้รับการยอมรับอย่างดีในภูมิภาคเหล่านี้

ในกรณีหนึ่งที่มีชื่อเสียงจากออสเตรเลียเมื่อเร็ว ๆ นี้มีผู้หญิงคนหนึ่งข้อหาฆาตกรรมหลังจากเนื้อเห็ดเห็ดของเธอเวลลิงตันในโรงพยาบาลสี่คนในที่สุดก็ฆ่าพวกเขาสามคนในขณะที่คนที่สี่รอดชีวิตมาได้หลังจากได้รับการปลูกถ่ายตับ มันคิดว่ามื้ออาหารมื้อตายนั้นมีฝาปิดตายแม้ว่าผู้ต้องสงสัยจะยืนยันว่าพิษนั้นเกิดขึ้นโดยไม่ตั้งใจ

ความตายของ phalloid นั้นลงไปที่สารพิษที่เรียกว่าα-amanitin ซึ่งก่อให้เกิด apoptosis-หรือการตายของเซลล์-ในตับและไต การกินหมวกเสียชีวิตในปริมาณใด ๆ สามารถสร้างอาการที่น่ารังเกียจได้หลายครั้งซึ่งมักเริ่มต้นด้วยการอาเจียนท้องเสียและปวดท้องก่อนที่อวัยวะสำคัญจะเริ่มล้มเหลว

ณ จุดนี้ผู้บริโภคที่ไม่ได้ตั้งใจมีแนวโน้มที่จะตกอยู่ในอาการโคม่าและอาจตายแม้ว่าการรักษาอย่างรวดเร็ว - มักจะเกี่ยวข้องกับการล้างไตและการปลูกถ่ายอวัยวะ - สามารถช่วยชีวิตบุคคลได้หากบริหารภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากกินเห็ด น่าเสียดายที่ขณะนี้ไม่มียาแก้พิษสำหรับα-amanitin และความพยายามในการพัฒนาได้ถูกขัดขวางโดยความจริงที่ว่าเราไม่เข้าใจกลไกอย่างเต็มที่ผลงาน.

แต่ความหวังอาจอยู่บนขอบฟ้าเนื่องจากนักวิจัยเพิ่งระบุโปรตีนสำคัญที่เรียกว่า STT3B ที่ดูเหมือนจะมีบทบาทสำคัญในการตายของα-amanitin การค้นพบนี้ทำให้เกิดความตื่นเต้นมากกว่าความเป็นไปได้ในการพัฒนาที่มีประสิทธิภาพในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าถึงแม้ว่าในตอนนี้โอกาสที่ดีที่สุดของคุณในการรักษาความปลอดภัยคือการหลีกเลี่ยงเห็ดอันตรายนี้เช่นโรคระบาด

เนื้อหาของบทความนี้ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อแทนคำแนะนำทางการแพทย์การวินิจฉัยหรือการรักษามืออาชีพ ขอคำแนะนำจากผู้ให้บริการด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติตามคำถามที่คุณอาจมีเกี่ยวกับเงื่อนไขทางการแพทย์