ในที่สุดคนทำขนมปังก็ยืนยันเวลาในอุดมคติ: เวลาทำอาหารที่แม่นยำนี้ช่วยให้คุณสามารถละลายขนมปังของคุณได้อย่างสมบูรณ์

ในระยะสั้น

การแช่แข็งขนมปัง: แนวปฏิบัติที่สำคัญในการรักษาคุณภาพและหลีกเลี่ยงการเสียอาหาร ⏲หลีกเลี่ยงพวกเขาทางลัดเช่นเดียวกับไมโครเวฟซึ่งเป็นอันตรายต่อพื้นผิวของขนมปังที่ละลายน้ำแข็ง 🔥วิธีการเตาอบแบบดั้งเดิมรับประกันกละลายน้ำแข็งที่ดีที่สุดขอบคุณความร้อนแบบก้าวหน้า 💧ความชื้นของขนมปังก่อนที่จะปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญในการค้นหาดุลน้ำพาร์เฟ่ต์

ขนมปังซึ่งเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของอาหารของเรามักจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อยืดอายุการใช้งาน อย่างไรก็ตามการละลายน้ำแข็งของหลังสามารถพิสูจน์ได้ว่าเป็นความท้าทายที่แท้จริงในการรักษาพื้นผิวและรสชาติของมัน เบเกอร์ที่มีความเชี่ยวชาญได้พัฒนาวิธีการที่รับประกันการละลายน้ำแข็งที่สมบูรณ์แบบ จากการเคารพอุณหภูมิที่แม่นยำไปจนถึงความสำคัญของการทำให้ชื้นค้นพบวิธีการคืนค่าขนมปังของคุณทั้งหมดที่คมชัดและนุ่มดั้งเดิม

ทำไมการตรึงขนมปังของคุณจึงยังคงเป็นวิธีปฏิบัติที่สำคัญ

การแช่แข็งของขนมปังได้กำหนดให้ตัวเองเป็นเรื่องธรรมดาในบ้านหลายหลัง กระบวนการนี้ไม่เพียง แต่ทำให้เป็นไปได้ที่จะต่อสู้กับขยะอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ประโยชน์จากการส่งเสริมการขายหรือสำรองในช่วงระยะเวลาการบริโภคที่สูง ในฝรั่งเศสการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าครัวเรือนส่วนใหญ่เก็บขนมปังไว้ในช่องแช่แข็งเป็นประจำ

ไม่ว่าจะเป็นตะเกียบแบบดั้งเดิมขนมปังออร์แกนิกออร์แกนิกหรือ brioches โฮมเมดการแช่แข็งที่ดำเนินการอย่างดีจะเปลี่ยนแปลงรสชาติหรือสารอาหารของขนมปังวิธีนี้ยังคงเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ดีที่สุดในการรักษาคุณภาพของขนมปังในขณะที่ให้ความยืดหยุ่นในการใช้งานประจำวัน

ศัตรูหมายเลข 1 ของการละลายน้ำแข็งที่ดี: ทางลัด

ในการแสวงหาการประหยัดเวลามีหลายคนที่เลือกใช้วิธีการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วเช่นไมโครเวฟหรือความผิดหวังที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตามทางลัดเหล่านี้มักจะไม่ได้ผลและเป็นอันตรายต่อพื้นผิวของขนมปัง กระบวนการที่รวดเร็วเกินไปนำไปสู่การก่อตัวของผลึกน้ำซึ่งเปลี่ยนโครงสร้างของขนมปังอย่างไม่สามารถแก้ไขได้

ผู้เชี่ยวชาญด้านเบเกอรี่ยืนยันถึงความสำคัญของการหลีกเลี่ยงทางลัดเหล่านี้- การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วโดยทั่วไปส่งผลให้เกิดเปลือกโลกและยาง Miie ซึ่งเป็นผลมาจากความพึงพอใจสำหรับคนรักขนมปัง

เทคนิคบรรพบุรุษได้รับการฟื้นฟูโดยวิทยาศาสตร์การทำอาหาร

การศึกษาล่าสุดในวิทยาศาสตร์การทำอาหารได้ฟื้นฟูการใช้เตาอบแบบดั้งเดิมสำหรับการละลายน้ำแข็งของขนมปัง ในปี 2023 การวิจัยหลายครั้งแสดงให้เห็นว่าการให้ความร้อนแบบก้าวหน้าและเป็นเนื้อเดียวกันทำให้เกิดเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดของการปรุงอาหารครั้งแรก baguette ที่ละลาย 180 ° C ให้บริการถุงใกล้กับผลิตภัณฑ์สด

สิ่งนี้กลับสู่วิธีการดั้งเดิมทำให้เป็นไปได้ที่จะฟื้นฟูตัวอักษรขุนนางให้กับการละลายน้ำแข็งของขนมปังวิธีการนี้เคารพโครงสร้างและรสชาติของขนมปังรับประกันประสบการณ์รสชาติที่ดีที่สุด

กำหนดค่าเตาอบของคุณ: ขั้นตอน -โดยขั้นตอน

เพื่อรับประกันการละลายน้ำแข็งที่สมบูรณ์แบบจำเป็นต้องกำหนดค่าเตาอบของคุณอย่างถูกต้อง นี่คือขั้นตอน -โดยขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์ที่ดีที่สุด:

• เปิดเตาอบระหว่าง 160 และ 180 ° C ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปัง
• ทำให้พื้นผิวของขนมปังมีความชื้นเบา ๆ ด้วยสเปรย์น้ำ
• อบขนมปังประมาณ 10 ถึง 25 นาทีตรวจสอบสีอย่างระมัดระวัง

โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้คุณจะพบขนมปังที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติแท้ๆพร้อมที่จะได้ลิ้มรส

ด้วยการใช้วิธีการละลายน้ำแข็งนี้ขนมปังของคุณจะพบความงดงามทั้งหมด แต่จะทำอย่างไรเพื่อยืดเวลาของคุณให้คมชัดเมื่อละลาย? ด้วยความตื่นเต้นในผ้าแห้งคุณสามารถรักษาพื้นผิวของมันได้ สำหรับคนรักขนมปังวิธีนี้จะมีผลต่อการบริโภคประจำวันและความซาบซึ้งในคนทำขนมปังอย่างไร?

คุณชอบไหม4.5/5 (22)