周一，美国农业部和卫生与公共服务部将发布第七版的美国人饮食指南，旨在使美国人根据最新的食品研究对饮食的需求有所了解。
但是将此信息解释为消费者可能很棘手。毕竟，公司必须在包装食品上打印的数字只有在您有参考点时才有用。
当您决定晚餐做什么时，专家说，拥有一些背景信息可以使您可以对您在食品标签上看到的信息做出更明智的决定。
纽约阿尔伯特·爱因斯坦医学院（Albert Einstein College）的副临床教授兼注册营养师Keith-Thomas Ayoob说：“那里最重要的是为什么要大胆的卡路里。” “这将决定是否有人增加或减轻体重。您的身体并不真正在乎控制体重时的卡路里是否来自糖还是脂肪。”
正如它在精美的印刷品中所说，食品标签是基于2,000卡路里饮食的，但实际上需要的卡路里数量可能会有所不同。美国心脏协会建议每天消耗1,600至3,000卡路里的热量，具体取决于您的年龄，性别和生活方式。
根据您的年龄，您对不同的维生素和矿物质的需求也有一些差异。 Ayoob说，每种维生素或矿物质之后列出的食品包装上列出的每日值都是基于任何年龄段所需的最高量，这确保了遵循标签的任何人都可以获得足够的维生素，即使没有一点额外的维生素。
脂肪含量是食品标签的重要部分。 Ayoob说，除了每天保持总脂肪摄入量低于65克以外，饱和脂肪也很重要。 65克脂肪的含量为585卡路里的热量少于建议每日总数的35％。对新指南提出建议的咨询委员会称，饱和脂肪应占所有食用的卡路里的7％（低于10％），这意味着您一天中应少吃16克的饱和脂肪。
您需要的蛋白质量基于您的体重。医学研究所建议人们每公斤体重消耗0.8克蛋白质。 Ayoob说，您可以通过将体重（以磅重量乘以0.4）来获得粗略的计算。
Ayoob说，咨询委员会食品标签指南的最大变化也许是尚待观察到的最终指南的尚有待观察是新的钠建议。当前的建议是2300毫克（尽管食品包装列为2,400）。咨询委员会建议将该数量减少到1,500毫克，这是当前用于低钠饮食的人。但是，鉴于美国人现在经常吃多少钠，实际上将自己限制在较低的钠水平上可能很困难。
Ayoob告诉MyHealthNewSdaily：“我们在田间里有些人认为这对大多数人来说是不现实的。”尽管委员会建议随着时间的推移急剧减少钠的急剧减少，但他们没有进行更改的完整计划。
Ayoob说，人们应该限制糖消耗并确保它们获得足够的纤维。这意味着每天至少获得25克纤维，并将糖摄入量保持在32 g添加的糖（添加糖）下（“添加”的糖是不自然存在的糖，例如玉米糖浆，红糖和葡萄糖）。 Ayoob说，达到这些目标通常涉及比较产品，因为并非所有食物都有纤维。
他说：“在食物类别中，选择具有最高纤维水平的食物。”例如，购物者可以根据纤维最多的面包和谷物选择面包和谷物。 “这可能是营养事实面板的最佳用途，是当您将食物与同一食品类别中的食物进行比较时。”
但是食品标签可能有用，他们确实有一个常见的陷阱。
Ayoob说：“最大的错误是每个容器的大小和份量，尤其是饮料，” Ayoob说。较大的瓶子可能会标记为两份，尽管它们通常是一个坐着完成的，因此当您喝一瓶每份糖27 g糖的饮料时，您真的在喝54 g。
他们质疑您需要问的是，Ayoob说，“那是您的服务数量吗？”
公司没有定义服务的样子，因此购物者需要弄清楚它。如果一盒意大利面有四顿4盎司份，那么您可能会在家中清空它，并将其分开四种方法来弄清楚这是否真的是一顿饭。
但是，除了那种潜在的服务大小的绊脚石之外，消费者还应该能够利用食物标签来发挥自己的优势。
“人们看着食品标签时不会犯太多错误，当他们没有时会犯错。” Ayoob说。
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