美国批准首批实验室培育肉类向公众出售

两家人造肉公司宣布，美国监管机构已批准它们开始向公众销售人造肉，这标志着无杀生肉未来的重大里程碑。Good Meat 和 Upside Foods 均表示，它们的人造肉仅由动物细胞制成，美国农业部 (USDA) 已批准其首款此类鸡肉产品即将在超市上架。

GOOD Meat 和 Eat Just 联合创始人兼首席执行官乔希·特特里克 (Josh Tetrick) 在一份声明中表示：“宣布我们现在能够在美国生产和销售培养肉，这对我们公司、行业和食品系统来说都是一个重要时刻。”陈述。

“自 2020 年在新加坡推出以来，我们一直是全球唯一一家销售人造肉的公司，现在我们已获准向全球最大经济体的消费者销售人造肉。我们感谢 FDA 和 USDA 在这一历史性的两机构监管过程中所表现出的严谨和周到。”

要想获得肉类产品的批准，必须通过严格的监管政策，对生产过程和最终产品进行监管。对于养殖家禽产品，美国监管机构首次向 Good Meat 和 Upside Foods 使用的设施派出检查员。

这种培养鸡已在新加坡的某些高档餐厅出售，所以这不会是人们第一次得到它，但这是第一次在美国向公众进行商业销售。

人工培育肉，或实验室培育肉，是指利用动物细胞制造出与屠宰动物肉相似的肌肉组织的过程。这些肉在大型容器中培育，然后以各种不同的方式分层，以制造出外观和味道都接近真肉的产品——他们现在甚至可以制造脂肪，以带来额外的快乐。

培养肉的好处很多。动物不会遭受残忍对待，占用的土地空间很小，在大多数情况下可以减少排放，并且产品可以根据具体效果进行定制。然而，在最近的进展之前，它一直在努力实现规模化生产并降低成本。

现在，其他公司希望紧随其后，推动该领域的创新，这可能会彻底改变我们所吃的食物。

肉类、家禽和海鲜创新协会执行董事罗伯特·兰金 (Robert Rankin) 表示：“GOOD Meat 获得检验许可对全球食品行业来说是一个历史性时刻，我们正准备在经过 FDA 和 USDA 严格和科学的评估后，在美国销售首批细胞培养/人工培育鸡肉产品。”

“AMPS 创新成员不断取得突破性进展，与整个食品和农业部门合作，帮助满足随着世界人口不断增长而不断增长的蛋白质需求。”