有机更好。至少在健康方面，在英国纽卡斯尔大学的研究人员进行了一项新研究。
研究工作的重点是有机食品中的抗氧化剂和确定的有机水果和蔬菜提供更多的抗氧化剂，并且具有较少的农药残留物。研究研究（PDF）表示，有机食品的饮食有效性相当于另外一到两部分。
“这项重要的研究应该极大地有助于消除消费者对有机好处的困惑，”说杰西卡·谢德（Jessica Shade），科学计划主任有机中心，一个非营利组织，在新闻稿中促进有机农业研究。
该研究作者声称，这项研究是迄今为止关于有机食品的最全面的。它回顾了323项同行评审研究，将有机作物与常规作物进行了比较。
其他研究指出，有机产品对收益没有任何实质性差异，但是最新研究的研究人员说，它提供了迄今为止最明确的研究。
华盛顿州立大学维持农业和自然资源中心的研究教授查尔斯·本布鲁克（Charles Benbrook）说：“这清楚地表明，有机种植的水果，蔬菜和谷物提供了切实的营养和食品安全益处。”他指出，这项研究比以前的研究挖掘了更大的样本量，超过300个研究报告。
该研究还表明，有机农产品的剩余农药浓度少于常规食品，降低了几乎四倍。
Benbrook说：“这清楚地表明，有机种植的水果，蔬菜和谷物带来了切实的营养和食品安全益处。”
研究作者写道：“重要的是要指出，仍然缺乏对增加抗氧化剂/多酚摄入水平并转向有机食品消耗的潜在人类健康影响的知识。”
