美国饮食指南建议在全脂乳制品上消费低脂。然而，两项新研究的发现表明，消耗全脂乳制品，例如整体牛奶可能根本不是那么糟糕。
在《期刊》上发表的第一项研究中循环研究人员发现，全脂乳制品的摄入量与患糖尿病的风险降低有关，这会影响影响4.22亿全球成人。
研究人员发现，与那些血液中最低的乳制品脂肪相比，来自护士健康和卫生专业人员的随访研究的乳制脂肪水平最高的参与者在15年内患糖尿病的风险降低了46％。
尽管研究人员对全脂脂肪如何有助于降低糖尿病的风险没有清楚的想法，但一种理论是乳脂可以提高人体对胰岛素的敏感性。
乳脂脂肪也可能有助于提高肝脏和肌肉从食物中分解糖的能力。同样，在一些高脂乳制品（例如奶酪）中，微生物可能会改善人体对胰岛素的反应。
在第二项发表的研究中美国营养杂志，研究人员研究了食用全脂和低脂乳制品对参加妇女健康研究的妇女肥胖风险的影响。他们发现那些消费最高脂肪奶制品的人降低了超重或肥胖的风险。
“对于更高的总乳制品和高脂乳制品摄入量，我们看到的体重增加较小，并且在消费更多高脂乳制品的人中变得超重和肥胖的风险较低，”说来自波士顿哈佛医学院的研究作者Susanne Rautiainen。
高脂乳制品含有更多卡路里，那么它们如何减少体重问题的风险？吃高脂肪乳制品的人往往会有足够的卡路里，因此他们不渴望渴望更多，总体上消耗的卡路里消耗更少。
乳制品还包含有助于遏制人体增加体重的组件。
研究人员“乳制品包含几种可能导致体重增加和较低的超重或肥胖风险的组件，包括蛋白质，维生素D，钙和磷，”研究人员写。 “已经建议钙通过形成不溶性肥皂或结合胆汁酸来在能量代谢中发挥关键作用。”
尽管取得了结果，但健康专家不建议人们扔掉低脂乳制品食品，但仍需要更多的研究来建立全脂乳制品的有益效果。
