枫糖浆 一项新的研究发现，有助于保护神经元并保持大脑健康。我们喜欢的煎饼和华夫饼调味品含有有助于保护大脑的抗氧化剂。
但是，研究人员警告不要跑去商店并放在枫糖浆上。神经益处不能证明高糖消耗是合理的，这可能导致2型糖尿病。
研究人员测试了枫糖浆对线虫或round虫的神经学好处。他们发现，高剂量的糖浆具有较低的瘫痪症状的机会，与肌萎缩性侧索硬化症（ALS）相当。
这种大脑健康的益处是由儿茶酚和十五种抗氧化剂的存在带来的。但是，在枫糖浆中发现的抗氧化剂水平很低，而糖含量大大较高。
“我们表明，尤其是多酚，十五酚和儿茶酚具有神经保护作用。在纯枫糖浆中，这些多酚以低浓度发现，”说蒙特利尔大学医院研究中心的博士生Martine Therrien是研究小组的成员。
这表明虽然枫糖浆有助于保护神经元和脑功能，但在与脑部疾病的斗争中，这并不是一个好选择。甜蜜的发现是出版在农业和食品化学杂志4月13日。
同样，神经科学研究员亚历克斯·帕克（Alex Parker）说秀丽隐杆线蠕虫的预期寿命仅为三个星期。尽管它们受益于这些抗氧化剂的保护作用，但它们的寿命不足以体验高糖摄入量的慢性健康风险。
在研究中，基因修饰的round虫模仿ALS的作用。他们的运动神经元在其寿命约12天内崩溃。
在其饮食量为4％的枫糖浆中，与安慰剂组的50％相比，只有17％的人瘫痪了。
帕克先前的研究表明，糖可以阻止ALS秀丽隐杆线round虫。在这项新研究中，CollègeJean-De-Brébeuf研究人员Gabrielle Beaudry和Catherine Aaron希望看看是否可以使用诸如Maple Syrup之类的天然糖来获得相同的好处。
