一项新的研究发现，交通浅色的颜色可以帮助消费者选择更健康的食物选择。当网站上的食品具有数字卡路里标签或以交通灯颜色为图案的颜色编码方案时，企业员工选择了较低卡路里的餐点。
在研究中，低热量食品是给定的绿色标签。中热食品具有黄色标签，而高热量选项则获得了红色的标签。
与没有数字或颜色编码标签的菜单相比，参与者订购的总卡路里的总卡路里降低了10％。发现是发行在公共政策与营销杂志。
“卡路里标签似乎在消费者分心更少的在线环境中是有效的，而且流量更简单的标签似乎与标准卡路里数字一样有效，”说该研究的首席作者和宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院的主要作者和博士后研究员Eric M. Vanepps博士。
在研究中，Vanepps与卡内基·梅隆大学的同事合作，建立了在线食品订购系统。食物菜单项带有数字或颜色编码标签。有些菜单都呈现出两种标签类型，而有些则没有。
实验持续了六个星期。在研究期结束时，249名参与者总共下达了803个订单。研究结果表明，与没有卡路里标签的菜单相比，所有三种类型的食物标签（交通信号灯，数字和两者都可以）降低了10％。
Vanepps补充说，两种标签类型的效果都表明人们正在根据哪些项目看起来更健康而不是绝对卡路里含量进行食物选择。
热量标签还显示出遭受的参与者的强烈影响肥胖与非肥胖参与者相比。
研究人员补充说，需要未来的研究来研究不同的食物选择和研究参与者。但是，目前的发现提供了一个“明确的证据”，表明颜色编码和数字卡路里标签可以帮助人们在通过互联网订购食品时选择低热量餐。
美国食品和药物管理局将实施2017年，电影院，餐厅，食品交付服务和自动售货机上的数字卡路里标签系统。
在美国，超过三分之一的美国成年人患有肥胖症。美国疾病控制与预防中心说，与体重正常的人相比，肥胖者的医疗费用要多1,429美元。
