欧洲最早的人类没有用火作为食物。居住在西班牙阿塔普尔赛（Atapuerca）的西玛·德拉特（Sima del Elefante）的早期人类物种没有烹饪饭菜。他们的肉和植物被生了。
古老的牙菌斑揭示了早期人类的饮食
在一项新的研究中，来自约克大学的卡伦·哈迪（Karen Hardy）和同事从一个有120万年历史的人类中取出了牙斑，其碎片是欧洲最早的碎片之一，在西玛·德尔（Sima del Elefante）发现。
对古代斑块的分析提供了最早的直接证据，表明剩下的早期人类食用的食物含量被夹住了。研究人员发现了植物，肉类和植物纤维的淀粉碳水化合物的痕迹。
生美食：人类没有煮食物
Hardy及其同事指出，纤维不是烧焦的。他们都没有找到吸入微型木炭的证据，这可能意味着要射击。
研究人员在其中报道说：“这项研究揭示了最早的直接证据证明了HOMO属的食物。”学习。 “所有食物都被原始食用，没有证据表明完整且未损坏的淀粉颗粒。”
在烹饪中使用火的新时间表
最早使用火烹饪的时间表一直是辩论的主题。一些研究人员认为，大约180万年前的习惯用火烹饪开始。有人认为这发生在30万至40万年前。
在非洲的一些早期现场发现了火灾的潜在证据。有证据表明，西玛·德拉德特（Sima del Elefante）没有使用大火，这表明最早的人类搬出非洲后，最早的人类没有携带火灾的知识。在欧洲，使用火的最早的确定性证据是80万年前在西班牙的Cueva Negra。
基于这些和新的证据，消防技术可能在80万至120万年前开发。
烹饪和人类健康
来自约克大学的研究作者卡伦·哈迪（Karen Hardy）说新的时间表可以帮助研究人员更好地了解人类的进化。她援引煮熟的食物与80万年前发生的脑大小的迅速增加有关。
烹饪不仅可能影响人类的进化。研究还表明，我们烹饪食物的方式仍然会影响开发某些健康状况的可能性2型糖尿病，，，，白内障和心脏病。
