印第安纳大学医学院的一位教授解释说，脂肪背后的真正罪魁祸首是吃糖而不是脂肪。
儿科教授亚伦·卡罗尔（Aaron Carroll）说，吃鳄梨，坚果，奶油和黄油是完全可以的。
与体重增加和肥胖有关的糖
食用脂肪不会使人增加体重，而是实际上可能有助于一个人减肥教授在他的新书中写道不好的食物圣经：如何以及为什么犯罪。
据报道，可以在研究中找到证据，该研究已经分析了低碳水化合物和高脂饮食以及低脂和高碳水化合物饮食的人。研究不断地表明，脂肪食物摄入量受限的人不会减轻体重。
另一方面，已经可以看到，食用低脂饮食的人（例如白米饭和白面包）倾向于减轻体重并增加其他健康益处。
研究结果表明，使人体重增加的实际罪魁祸首不是脂肪，而是糖和精制的碳水化合物，它们分解成糖。
饮食和体重增加研究的评论出版在日记中食物和营养研究提出，一个人平均消耗的谷物越精致，越高体重增加在研究期间。相比之下，一个人食用的全食谷物越多，例如糙米和全麦面包，其体重就越少。
“用饮料，精致的碳水化合物，添加糖或高度加工的食物过度使用它绝对是最容易的 - 这些是我们往往会继续前进的事情，”说卡拉·安塞尔莫（Cara Anselmo）是纽约纪念斯隆 - 凯特林癌症中心的门诊营养师和营养学家。
吃健康的脂肪
实际上应该是饮食的一部分，诸如1990年代的饮食狂潮之类的食物（如咸坚果，浓郁的鲑鱼和黄油鳄梨）应该是一种用于禁令的食物。
最近学习发现，当人们通过不饱和脂肪的卡路里摄入饱和脂肪的卡路里摄入量时，死亡风险和健康苦难等神经退行性疾病和健康苦难有所下降心脏病。
然而，诀窍是消耗更多健康的脂肪，例如在橄榄油，鱼和坚果中发现的脂肪，这些脂肪被称为单声道或多不饱和脂肪。
底线
一个人应在加工食品中发现的饱和和反式脂肪上消耗更多的多不饱和脂肪。另外，吃脂肪不会使人脂肪，但过量的糖消耗会。
