焦糖苹果是造成李斯特菌爆发的原因，该爆发已经损失了美国至少四人的生命。
居住在10个不同州的28例患者中，已经诊断出了商业准备的焦糖苹果的李斯特菌。到目前为止，有五人因李斯特菌感染住院后死亡，这种疾病至少导致了四人死亡。最年轻的患者是七岁，最古老的患者是92岁。分析中有三分之二以上的受试者是男性。在28例病例中，有9例是在孕妇或其新生儿中发现的。
疾病控制与预防中心（CDC）建议消费者避免焦糖苹果，以及那些被坚果，巧克力或洒水的苹果，直到该机构可以制定进一步的准则。
“目前，没有与此次爆发有关的疾病与未被焦糖涂层且未被预包装或与焦糖糖果的苹果有关……调查人员正在迅速努力确定特定品牌或商业生产的商业，预包装的焦糖苹果，这些苹果可能与疾病联系起来，并确定了疾病的来源，并确定了CDC官员的来源。”
李斯特菌是一种致命的疾病，是由单核细胞增生李斯特菌的感染引起的。该疾病通常会影响新生婴儿，老年，孕妇和免疫系统受损的人。症状通常在感染后三到70天开始，包括失去平衡，发烧，头痛，肌肉疼痛和抽搐。
根据疾病控制和预防中心的说法，2014年至少有629名美国人在2014年被诊断出患有李斯特菌。
追踪全国疾病爆发的脉冲体系统被用来找到可能是目前李斯特菌爆发的一部分的病例。
在对从受试者中回收的细菌进行DNA分析后，研究人员确定了两个爆发簇。发现其中一名患者被细菌的两种品种感染。
CDC Americans警告说，尽管焦糖苹果通常是秋季季节性产品，但在杂货店和全国其他零售商中可能仍在出售商业上的商业生产，预包装的焦糖苹果，或者可能在消费者的家中。
建议在家里有商业准备的焦糖苹果的人扔掉蜜饯的水果。产品应包裹在塑料中，以防止动物吃潜在的污染食物。
没有证据表明由自制焦糖苹果引起的李斯特菌感染。
