威斯康星大学麦迪逊分校的科学家研究团队可能找到了减少慢性炎症的方法。
找到酸奶和慢性炎症之间的联系
5月15日，星期二营养杂志发表了一项研究，该研究表明食用酸奶如何减少慢性炎症。慢性炎症与多种疾病有关，例如关节炎，哮喘和肠病。
在威斯康星大学麦迪逊分校的布拉德·博林（Brad Bolling）博士的带领下，研究小组招募了120名年度最佳年度妇女21至55岁。研究参与者分为肥胖和非肥胖类别。研究小组首先测量了参与者的身高，体重，血压和腰围。
酸奶和布丁作业
Bolling和他的研究团队指派一个小组消耗低脂酸奶，另一组消耗九周的非乳头布丁。
研究小组还需要随机的时间从参与者那里进行血液样本。当他们分析血液检查时，Bolling和他的团队将生物标志物用作实验的基准。一种生物标志物是肿瘤坏死因子，这是一种可能激活炎症的重要蛋白。
在九周的开始和结束时，团队为参与者提供了一顿丰盛的饭菜，其中包括两个吉米·迪恩香肠，鸡蛋，奶酪三明治和两个哈希棕色。在参与者可以吃饭之前，他们不得不食用分配的酸奶或布丁。
血液工作结果已
Bolling和他的团队发现，在饭前吃酸奶的参与者在生物标志物中有几种减少。他们还发现在酸奶小组中的肥胖女性改进他们的葡萄糖代谢。团队希望将来，他们能够确定酸奶的哪些部分给出了这些好处。
“最终，我们希望看到这些成分在食品中优化，特别是对于医疗情况，在饮食中抑制炎症很重要。我们认为这是一种有希望的方法，”说螺栓。
食物，饮料和后果
5月7日，杂志儿科发布了一项研究，低碳水化合物饮食可以帮助诊断为1型糖尿病的人。在有可能帮助他们的食物中，包括牛肉，西兰花，花椰菜，希腊酸奶和鲑鱼。该研究指出，如果人们进行饮食，他们可以控制血糖水平，并以低率保持低血糖症。
一项研究还发现，如果人们每天消耗一只苏打水，那么患癌症的风险可能会增加。来自澳大利亚的35,000多名男女参加了这项研究。其中3,283家由于苏打水的不断消耗而产生了与肥胖相关的癌症。
今年早些时候美国高血压杂志发布了一项研究，发现证据表明较高的酸奶摄入量可能导致高血压成年人患心血管疾病的风险降低。研究发现，酸奶消费的增加与女性心脏病发作的风险降低了30％，男性风险降低了19％。
Tech Times向Bolling博士伸出援手，对此故事发表评论。
