绿茶与许多健康益处有关。专家建议喝绿茶有益减肥，降低高血压和清洁皮肤。
研究人员现在建议绿茶可以帮助预防心脏病发作和中风。在常见家用物品中发现的化合物可以帮助溶解在动脉中累积的有害蛋白质鼠疫，这被称为动脉粥样硬化。
绿茶是关键
动脉粥样硬化是动脉中脂肪物质的堆积，这会导致大脑和心脏的血液流动更少。
蛋白质，载脂蛋白A-1（APOA-1）发生在更高级的阶段，可以产生淀粉样蛋白沉积物。这些沉积物与引起阿尔茨海默氏病的物质结构相同，在动脉粥样硬化的斑块中积聚。这将增加斑块的大小，从而继续减少血液流动并增加中风或心脏病发作的风险。
兰开斯特大学的研究人员团队发现，与绿茶相关的分子epigallocatechin-3-gallate（EGCG）可以与蛋白质，apoA-1结合，并分解成较小的分子，从而降低可能损害血管的可能性。
研究人员通过在微波炉中酿造绿茶。
需要更多的研究
专家声称，即使这一新发现可以为开发可以与血管中的矿床打击的新分子的可能性，但不确定绿茶是否会帮助这种情况。
研究的合着者，戴维·米德尔顿教授建议喝大量的绿茶可能没有影响。但是，该研究表明，需要更多地检查分子EGCG。
其他专家表示，这一新发现应谨慎行事。
“我们以前曾在这里有新的食品和饮料代理商来减轻一些健康风险，但迄今为止，很少有事情能带来任何真正的进步。因此，我的建议现在不要急于急于喝[]绿茶，”纳维德·萨塔尔（Naveed Sattar）教授说。
该研究的另一位合着者，Sheena Radford教授，陈述这些新信息正在“鼓励”，研究人员需要找到新的方法来将EGCG从绿茶中获取，并将其转变为可以帮助解决健康问题的功能性工具。
这项研究是出版在生物化学杂志并由英国心脏基金会资助。
