每天吃鳄梨可降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，这揭示了一项新的研究。
宾夕法尼亚州立大学的杰出营养教授Penny M. Kris-Etherton也是该研究的高级作者，他表明营养学家已经同意鳄梨含有丰富的营养和单不饱和脂肪酸。肥大的饮食可以挽救超重和肥胖的人，他们想摆脱身体的不良胆固醇。
该研究涉及测试三种旨在降低体内胆固醇水平的饮食：一种低脂饮食，其中包括24％的脂肪和两种中等脂肪饮食，其中包括34％的脂肪。
两种中度脂肪饮食都非常相似，但一种饮食每天都包括哈斯鳄梨，而另一种饮食则含有相当数量的高油酸油（如橄榄油）。与佛罗里达鳄梨相比，据信哈斯鳄梨在营养中更丰富。
该研究包括45名健康但超重的参与者21至70岁。所有参与者每三个饮食持续了五个星期。他们在饮食之间有两个星期的休息时间。研究人员一开始就收集了一次血液样本，而每种饮食方案完成后的另一个。
所有三种饮食都降低了参与者的LDL和总胆固醇。但是，与其他饮食的参与者相比，据报道，消费鳄梨饮食的参与者的LDL和总体胆固醇的降低较大。
克里斯·埃特顿（Kris-Etherton）认为，最新研究的发现并不意味着包括鳄梨在日常饮食中减少了不良胆固醇。该研究强调，每天在健康饮食中纳入鳄梨，将有助于人们减少不良胆固醇。
“我们需要专注于让人们吃包括鳄梨和其他更好脂肪的健康饮食，”说克里斯·埃特顿。
该研究还指出，在美国，鳄梨还不是主流食品。在一年中的某些时候，水果也可能很昂贵。除了准备鳄梨调味酱外，许多人也不知道如何将鳄梨纳入日常饮食中。但是，鳄梨调味酱通常与钠芯片高钠和卡路里水平一起食用。研究人员认为，鳄梨可用于沙拉，三明治，或与瘦蛋白食品（例如鱼和鸡肉）一起使用。它甚至可以整体食用。
这项研究是出版在美国心脏协会杂志。
