研究人员发现了太空旅行者的理想餐点，但这是什么？

研究人员透露了完美的饭菜对于在最近的一项研究中开始长途旅行的宇航员来说，这并不是人们可能期望的平淡无奇的票价。

科学家认为，答案在于精心策划的美味且营养丰富的素食沙拉，以满足太空旅行者（通过Phys.org）的独特需求。

复杂的太空饮食

根据NASA，太空中的宇航员每天消耗3500卡路里 - 比地球上的宇航员的卡路里要多得多。这需要额外的微量营养素，例如钙，以在其持续的微重力条件下保持最佳健康。

随着太空机构计划进行扩展任务，为宇航员提供平衡且可口的饮食的挑战变得越来越重要。此外，未来的任务需要在航天器或太空殖民地内种植食物的可持续方法。

这研究由Volker Hessel和他的团队领导，涉及采用一种名为Linear编程的精致方法。

为太空旅行者选择最好的餐

这种计算方法平衡了各种因素以满足特定目标，在这种情况下，确定了新鲜食材的组合，这些成分可以满足男性宇航员的营养需求，同时最大程度地减少种植中的用水量。

可持续性是研究人员的主要关注点。他们选择了要求最少的肥料，时间和空间生长的成分，同时评估不可食用部分的可回收性。

在评估了十种情况后，包括大豆，罂粟种子，大麦，羽衣甘蓝，花生，地瓜和葵花籽的素食餐，在营养和农业投入方面是最有效的。

尽管这种组合并未涵盖所有所需的微量营养素，但研究人员提出了分别补充缺失元件的。

为了确保所选的组合不仅有效，而且还可可口，团队还准备了理想的太空餐作为沙拉，并将其进行了地球上的味道测试。一位测试人员表示热情，说他们“不介意整周作为宇航员吃这件事”，强调了所选组合的潜在成功。

展望未来

这项研究是“基于空间作物的菜肴的建模，以最佳的营养向宇航员送给宇航员”，为在长期太空任务期间为宇航员提供可持续和开胃餐的细致计划提供了全面的见解。

通过考虑多达102种农作物和NASA推荐的36种营养，研究人员表现出致力于为宇航员创造全面饮食的承诺。

展望未来，研究人员计划扩展研究，以满足女性宇航员的营养需求，并探索更多的农作物以进行太空种植。

对废物产生，可回收性和整体质量处理的细致评估与未来太空任务中更广泛的可持续性目标（例如预期的火星旅程）保持一致。

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