美国疾病控制与预防中心（CDC）在最近在俄亥俄州和新墨西哥州的肉毒杆菌爆发后，发布了有关安全和适当的家庭罐装方式的提示，这些方法使一个人死亡，其他20人严重生病。
上周在俄亥俄州的兰开斯特（Lancaster）录制了几例患者肉毒杆菌病的案例，该案例在吃了由本土土豆制成的土豆沙拉后。受害者参加了在十字架上的自由意志浸信会教堂举行的锅运气晚宴。
被污染的土豆沙拉的21位受害者之一，一位54岁的妇女死了由于疾病的并发症。其余的患者在当地的多家医院中使用了疾病预防控制中心给予的战略性储备中的抗毒素。
据报道，来自新墨西哥州利亚县的两名成年人也染上了肉毒杆菌。
什么是肉毒杆菌？
CDC将肉毒杆菌毒性定义为肉毒乳梭菌菌的一种罕见但严重的疾病。这种微生物通常在土壤中发现，即使在密封的食物罐中也繁殖，在那里它可以产生称为肉毒杆菌的毒素。
即使少量摄入，肉毒杆菌毒素也会严重影响神经，这可能导致极端情况下的瘫痪和死亡。
肉毒杆菌中毒的症状包括眼睑下垂，双视力，视力模糊，吞咽困难，口干，肌肉无力和言语含糊不清。
疾病预防控制中心有关安全和纠正家庭货车的技巧
据疾病预防控制中心（CDC）称，每五个美国家庭中有一个练习家庭浪费，其中65％的家庭更喜欢蔬菜。但是，该中心警告说，如果房屋浪费不正确，则会污染污染的风险。
为了防止进一步的肉毒杆菌爆发，疾病预防控制中心已发布了以下有关如何正确食物在家食物的提示：
1。使用适当的罐头技术。
想要自己的食物的人必须意识到适当的食物保存方法和科学测试的准则。这些信息不断更新，这就是为什么CDC不建议始终坚持过时的出版物或食谱的原因。
疾病预防控制中心建议访问美国农业部（USDA）的国家食品保护网站，获取最新的家庭浪费准则。
2。使用正确的设备作为您要罐装的食物。
疾病预防控制中心（CDC）断言，压力罐头是适当供应家禽，肉，海鲜和蔬菜的最佳方法。已知用于密封罐子的压力在保存过程中杀死肉毒杆菌芽孢杆菌。
该中心不鼓励人们使用沸水罐，因为这种方法不会保护食物免受肉毒杆菌污染。
