国际空间站（ISS）进行的素食实验取得了美好的成功，因为宇航员在历史上首次在太空中吃了食物。这项事件可能是迈向火星使命的重要一步。
NASA宇航员Scott Kelly和Kjell Lindgren以及Jaxa宇航员Kimiya Yui参加了历史悠久的小吃。临时空间沙拉在空间站的哥伦布模块中食用。在美国东部时间12:46，三名机组人员都同时咬了一口。
红色romaine生菜是有史以来食用太空中的第一个食物。将橄榄油和香醋添加到农产品中以供风味。
“真是太棒了，”林德格伦（Lindgren）在太空中享用了生菜的第一个味道后说。活动是模拟广播在万日电视上的万维网上。
在进行可食用实验的高潮之前，凯利谈到了如何学习如何在太空中种植食物对火星的任务至关重要。通过在太空中生产食物，宇航员将能够变得更加自给自足，从而减少了从地球到火星殖民地的补给任务的需求。
生菜是由宇航员史蒂夫·斯旺森（Steve Swanson）于2014年5月种植的。随后在轨道前哨基地的VEG-1实验中生长的植物。
“由于土壤会漂浮在太空中，因此将种子放在'枕头'中，并由类似于水培法的水系统喂食。未食用的生菜将被送回地球以进行测试，以查看其在微重力环境中如何忍受，” John Wenz写为了流行力学。
实验中采用了红色和蓝色的灯光来协助植物生长，并增加了绿灯，以使食物看起来对人类更具吸引力。
正如应在食用前冲洗蔬菜一样，宇航员也清洁了叶子。但是，将农产品在基于柑橘类的酸洗涤中清洗而不是水。
任务策划者希望，由于在空间的微重力环境中花费了多年的时间，该实验可以为宇航员提供健康营养。
“有证据表明，诸如西红柿，蓝莓和红色生菜等新鲜食品是抗氧化剂的良好来源。空间可能会对人们的情绪产生积极的影响，还可以提供一些保护空间的空间。
当三人咬住了历史性的第一次咬合时，三个宇航员在太空行走中。食客们足够生菜，让他们的俄罗斯同胞回到工艺品时要吃。
