面對全球短缺，價格飛漲和廣泛飢餓的飛行，浪費食物是美國的普遍做法。美國人每年產生3400萬噸的食物浪費，使其成為到達垃圾填埋場和焚化爐的市政固體廢物中最大的一部分。
在美國冰箱的背上破壞了很多浪費的食物。我們可能會感到內gui，但是，由於經常出現沙門氏菌爆發或大腸桿菌中毒死亡的消息而感到恐懼，我們仍然不願冒險攝入酸奶，牛奶或牛奶或雞蛋超過他們的“使用”約會。我們扔掉了14％的食物。
但是，事實證明，嚴格通過使用日期（浪費的偉大驅動力）進行了大量精美的食物。一位專家說，使用日期並非完全沒有用，但是它們不像常識那樣有用。
愛荷華州立大學食品風險建模和政策實驗室主任斯科特·赫德（Scott Hurd）說：“我不得不說，'在使用日期之後不要使用它，但這很愚蠢。我在使用日期之後使用了很多食物。
只是一個建議
赫德解釋說，食品藥品監督管理局基於對食品變質的標準研究，開發出銷售，使用和最好的日期。 “出售”代表了產品可能開始破壞的最早時間。 “使用”或“到期”日期是預期變壞的時候。
“最好的”比健康更像是一種味道。
赫爾德說：“但是這些日期應該被視為指南或建議。”實際上，FDA也說了同樣的話：除了嬰兒配方奶粉和一些嬰兒食品的到期日期外，出現在食品包裝上的使用日期只是指南，而不是硬性規則。
赫德告訴赫德說：“出售日期很難確定的原因是，這在很大程度上取決於產品在獲得消費者之前的處理方式。”生活的小謎，生命科學的姐妹網站。 “這將是可變的，具體取決於您所在的國家以及哪些公司處理食品；該產品可能會超出賣出日期或損害它。”
他說，沒有神奇的門檻，之後某個日期收穫的某種食物突然變壞了。 “所有食物一直都有細菌。即使品牌打屁股新鮮，如果您將其帶給微生物學家，他們將能夠培養細菌。細菌生長，有一個連續的食物變得更加有害。 “
他說：“這都是劑量的問題。”甚至沒有沙門氏菌，即最終的食物恐懼，對大多數人的小劑量也有害。 “普通人可以吃1,000個沙門氏菌細菌，不會生病。”只要您不是以任何方式“免疫受損” - 就像老年人一樣，以及那些患有弱化其免疫系統的疾病的人，您的胃中的酸可以殺死大量的沙門氏菌而不會出現問題。
你的鼻子知道
如果您不能嚴格按時使用日期，並且沒有內部的微生物學家，那麼您如何判斷肉中的沙門氏菌是否太多？事實證明，您有一個很好的，即原始的微生物學實驗室：鼻子。
沙門氏菌，李斯特菌和大腸桿菌等危險的食物病原體不會直接腐爛食物，因此不會產生任何分解的氣味，而是其他細菌與這些有害的蟲子一起生長的細菌。 [讀：沙門氏菌如何污染蔬菜？這是給出的
據赫德說，食物腐爛可以用作煤礦中的金絲雀。他說：“如果我們獲得過多的細菌生長，'腐敗細菌'通常會通知我們。”如果有足夠的變質細菌產生氣味，很有可能沙門氏菌和其他人也有危險的數量。
簡而言之，使用大自然給您的氣味和味道的力量。赫爾德說：“例如，要看牛奶的到期日期。如果過去或接近那個日期，那就吃些小的味道。寵物是您的線索。”
如果它不會味道時髦，請不要扔掉：您可以不用擔心就喝它。
