物質的液態是堅硬的和氣體。像固體的顆粒一樣，液體中的顆粒也會受到分子間吸引。但是，液體顆粒之間有更多的空間，因此它們不能固定在適當的位置。液體中顆粒之間的吸引力保持了液體常數的體積。
顆粒的運動導致液體的形狀變化。液體將流動並填充容器的最低部分，採用容器的形狀，但不會變化。顆粒之間的空間有限意味著液體的可壓縮性僅非常有限。
凝聚力和粘附
凝聚是相同類型的粒子彼此吸引的趨勢。這種凝聚力的“粘性”解釋了液體的表面張力。表面張力可以被認為是顆粒的非常薄的“皮膚”，而粒子比對周圍的顆粒更強烈地吸引了彼此。只要這些吸引力不受干擾，它們就會出人意料。例如，水的表面張力足以支撐昆蟲的重量，例如水船長。水是最有粘性的非金屬液體美國地質調查。
凝聚力在液體表面下方是最大的，在液體的表面上，顆粒在各個側面都彼此吸引。表面上的顆粒比液體內的相同顆粒更強烈地吸引了與周圍空氣相比。這說明了液體形成球體的趨勢，即表面積最少的形狀。當這些液體被重力扭曲時，它們會形成經典的雨滴形狀。
粘附是當不同類型的粒子之間存在吸引力時。液體的顆粒不僅會彼此吸引，而且通常會吸引構成容器持有液體的顆粒。液體的顆粒在與容器側面接觸的邊緣的液體表面水平上方繪製。
凝聚力和粘合力的結合意味著在大多數液體表面存在一個輕微的凹曲線（稱為彎月面）。通過查看最接近該半月板底部的體積標記，可以觀察到梯度圓柱體中液體體積的最準確測量。
附著也是毛細管動作當將液體脫落到非常狹窄的管中時。毛細作用的一個例子是，當某人通過將微小的玻璃管接觸到刺刺的手指尖端的血液滴來收集血液時。
粘度
粘度是一種衡量液體自由流動的程度的度量。據說一種非常緩慢的流動的液體比容易，快速流動的液體更具粘性。低粘度的物質被認為比粘度較高的物質更薄，通常被認為是較厚的。例如，蜂蜜比水更具粘性。蜂蜜比水厚，流動更慢。通常可以通過加熱液體來降低粘度。加熱時，液體的顆粒移動更快，使液體更容易流動。
蒸發
因為液體的顆粒在恆定運動中，所以它們會彼此相撞，並與容器的側面相撞。這種碰撞將能量從一個粒子轉移到另一個粒子。當將足夠的能量轉移到液體表面的粒子上時，它最終將克服將其固定到其餘液體的表面張力。當表面顆粒獲得足夠的時，就會蒸發動能逃脫系統。隨著較快的顆粒逸出，其餘顆粒具有較低的平均動能，並且液體的溫度會冷卻。這種現像被稱為蒸發冷卻。
揮發性
揮發性可以將其視為在正常溫度下蒸發的物質的可能性。揮發性通常是液體的特性，但是在正常室溫下，一些高度揮發性的固體可能會昇華。當物質直接從固體轉移到氣體而無需穿過液態時，就會發生昇華。
當液體在封閉的容器內蒸發時，顆粒無法逃脫系統。一些蒸發的顆粒最終將與剩餘的液體接觸，並損失足夠的能量以將其濃縮回液體。當蒸發速率和冷凝速率相同時，液體量不會減少。
封閉容器中蒸氣/液體平衡施加的壓力稱為蒸氣壓。根據普渡大學化學系。高蒸氣壓的物質可以在封閉系統中的液體上方形成高濃度的氣體顆粒。如果蒸氣易燃，這可能是火災危險。任何小火花，即使是由於氣體顆粒本身之間的摩擦而產生的，都足以引起災難性的火甚至爆炸。美國職業安全與健康管理局（OSHA）需要材料安全和數據表提供有關液體揮發性和易燃性的信息，以幫助防止事故發生。
