雞蛋變壞了，但是Chia種子可以持續多年。
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天氣很痛苦，您渴望開朗。您有香蕉，麵粉，糖，黃油，即即將成為美味麵包的所有材料，但請瞧瞧，您剛從雞蛋中剛出來。如果我告訴您該解決方案可能坐在您的食品儲藏室中，並且它很小，灰色，看起來有點像青蛙在潮濕時產生的呢？
我說的是Chia種子。
是的，最近看到健康和健康迷們在袖子上頗受歡迎的黑色斑點。當濕濕時，看到它們變成了所有的魔力，使它們成為蛋糕中出色的綁定劑。您只需要幾茶匙即可完成工作，因此，如果您正在尋找一種使用較少動物產品烘烤的方法，那麼罐子就可以走很長一段路。
什麼是Chia種子？
Chia種子來自沙漠植物薩爾維亞西班牙語那是墨西哥和危地馬拉的本地。薄荷家族的成員，漂亮的植物有藍色花- 自然界中的稀有性。
現在，它在中美洲的商業發展，以促進對Chia Seeds的需求，Chia種子以其營養價值而聞名。在美索不達米亞文化中，人類對Chia很大Th世紀。現在，人們很高興地將Chia Budding淡化為所有的善良種子。
我們必須感謝Chia種子的漂亮植物。
“ Chia種子含有健康的omega-3脂肪酸，多不飽和脂肪酸，飲食纖維，蛋白質，維生素和某些礦物質，”2019年研究。 “種子是多酚和抗氧化劑的絕佳來源，例如咖啡酸，馬沙林酸，米他汀，槲皮素等。”
他們還以贏得興趣而聞名。
濕時Chia種子會怎樣？
Chia種子含有不溶性纖維，可能只是下LDL膽固醇以及減慢消化的方式，可以減輕血糖峰值，並使您感到更飽滿。它還包含粘液，這是一種令人噁心的物質幾乎所有植物還有一些微生物。
它幾乎可以做到在錫上說的話，從而產生了類似粘液的凝膠。因此，當您濕chia種子時，粘液脫離並形成膠狀質地，可作為可溶性纖維。對您的膽量有好處，在製作蛋糕方面非常有幫助。
不是魔術，而是粘液。
如何製作一個雞蛋
從Chia種子中滲出的粘液凝膠可以代替蛋糕食譜中的雞蛋或油。不相信我嗎？好吧，看看這個2010年研究那將奇亞雞蛋進行了測試。
他們為75個未經訓練的小組成員蛋糕提供了蛋糕，並要求他們以七點享樂量表進行評分，以用Chia凝膠代替25％，50％和75％的油或雞蛋在對照蛋糕配方中用餐。他們的評論表明，取代25％的石油或雞蛋甚至不可感知品嚐者。更高的替代品是值得注意的，但它帶來了製作蛋糕的額外獎勵，該蛋糕的卡路里較少，脂肪減少。
Chia雞蛋在素食麵包師中受到打擊，目前坐在我的Windowsill上的香蕉麵包也同意100％替代品確實有效，即使結果並不完美。根據素食主義者庫克即瑪莉，您需要一湯匙種子與〜兩湯匙水結合來替換一個雞蛋。 Chia雞蛋確實有一些局限性，例如需要四個或更多雞蛋的食譜，或者需要製作蛋白酥皮所需的鞭打功率（這很奇怪，足夠了企鵝卵顯然非常好）。
不過，如果您需要一些蛋糕，但沒有所有食材，那麼Chia Egg可能會節省一天。考慮到電流的及時提醒美國的雞蛋情況…
