Panko Crumb在Bang Bang Chicken上。
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時不時地，人們被淘汰，學習一個令人驚訝的真相製作。例如，您撒在博洛尼斯上的奶酪涉及更多而不是理想。
今天，人們是學習如何製作出關於Panko麵包屑的令人震驚的真相 - 日本用來為炸食品增添風味和緊縮的美味麵包屑。幸運的是，這是更令人震驚的。
那麼他們如何獲得獨特的panko質地呢？秘密可以追溯到第二次世界大戰。有一個故事網際網路，其中認為，在第二次世界大戰期間，日本士兵想要麵包，但在積極的戰區中缺乏烤箱。因此，故事講的是，他們決定將麵團電靜電，直到使用坦克上的電池變成麵包。
這個故事很有趣，但最終是錯誤的。實際上，在1930年代，日本帝國軍隊委託了一種新型的廚房，該廚房可以在野外部署，以便為前線的士兵準備兩個主食：米飯和麵包。該設計於1937年定居下來是一個絕緣的木箱，裡面有電極板，卑爾根大學副教授內森·霍普森（Nathan Hopson）假設。
該設備，而不是通常的方法，將麵團電氣直至準備就緒。
“在歐姆加熱中，就像在微波加熱中一樣，熱量不會通過其表面傳遞到食物，而是通過將另一種能量轉換為加熱而產生的，”書章關於該主題的解釋。
儘管食物的電導性是一個很大的因素，但該方法比傳統的熱烹飪具有許多優勢。
“歐姆加熱的優勢在於，它與微波加熱的不均勻分佈相反。在沒有熱壁的情況下，歐姆加熱為食品應用提供了可觀的優勢，這不僅避免了熱量的降解。敏感化合物通過過熱，也可以通過減少處理過程中處理過的食物表面的結垢，“對該主題的評論解釋。
“特殊優勢是，歐姆加熱可以提高食品質量，並為加工者節省成本和能源。歐姆加熱可以產生安全，高質量的食品，並通過實驗證明其應用來驗證任何商業過程。罐頭和無菌，無菌處理的產品的產品。”
戰爭之後，這種製作麵包的方法已成為製作panko麵包屑的第一步。如果您用panko地殼吃任何東西，很有可能會有一些涉及。令人震驚，我們知道。
