一項新的研究警告說，素食主義者可能會缺少基本營養素，並可能有神經系統疾病，貧血和其他健康問題的風險。
在2012年的蓋洛普民意調查中，有2％的美國人口似乎遵循純素食，這是一項嚴格的基於植物的計劃，遺漏了所有動物來源的食物來源。也有一些人選擇純素生活，以實現健康，環境，道德和宗教目的。
雖然先前的研究表明了這種飲食的健康益處，包括降低高血壓和心臟健康和死亡率的改善，但素食主義者是否也缺乏重要的營養素？
Mayo診所的醫師對最近的研究進行了綜述，該研究監測了素食的營養攝入量，特別是維生素B12，維生素D，鈣，鐵，蛋白質和omega-3脂肪的研究。
審查表明，雖然素食主義者不缺乏蛋白質或特定氨基酸，但它們冒著缺乏其他人的風險。
“我們發現，其中一些營養素可能對神經系統疾病，貧血，骨骼力量和其他健康問題產生影響，可能會缺乏計劃不良的純素食飲食。”報告Mayo診所社區和內科醫學的Heather Fields博士。
該評論還指出了一些素食主義者對加工食品的濃厚依賴，以及一系列全穀物，蔬菜和水果的攝入量有限。研究人員補充說，有些人可能需要接受適當計劃純素食的教育，以包括營養全食。
該小組建議醫生監測素食主義者，特別是確保其具有足夠的上述營養素水平。
發現是討論在美國整骨協會雜誌。
本月初發表的另一項研究成立素食飲食可以將男性的前列腺癌風險降低35％。在單獨的研究中，魚類和蔬菜的無肉飲食也有助於降低結直腸癌的風險。
不僅僅是健康問題採納素食主義者是因為個人原則，例如動物權利。根據素食主義者的說法，許多人認為，動物有權自由存在，沒有人類干預，促進“無殘酷的生活方式”。
環境是素食主義者的另一個原因，強調了牲畜種植的毀滅性影響，包括加速的表土侵蝕和廣泛的土地轉換。
遵循素食主義者或素食之路的一些著名人物是艾麗西亞·西爾弗斯通（Alicia Silverstone），華金·菲尼克斯（Joaquin Phoenix），保羅·麥卡特尼（Paul McCartney），王子，吉莉安·安德森（Gillian Anderson）和帕梅拉·安德森（Pamela Anderson）。
照片：索尼的東西|Flickr
