漫長的等待已經結束，因為美國食品藥品監督管理局同意允許將葉酸添加到玉米Masa粉中，以防止出生缺陷，尤其是在西班牙裔嬰兒中。
添加葉酸，葉酸的合成形式到玉米MASA粉將允許每磅玉米MASA粉的0.7 mg葉酸加固。多年來，其他美國穀物穀物的防禦工事已經實施。
葉酸是孕婦消耗的維生素B形式，可幫助嬰兒的大腦發育並防止神經管缺陷的發展。
自1998年以來，FDA需要在美國和加拿大的大多數富集的意大利麵食，大米，玉米麵，麵包粉和其他穀物產品中添加葉酸。這導致神經先天缺陷的嬰兒數量減少了25％至50％。葉酸的總體攝入量增加了大約100微克每天。
一些團體，包括一角遊行，一直在說服FDA允許將維生素添加到MASA粉中，以幫助減少拉丁美洲裔和西班牙裔的先天缺陷。他們在2012年提交了一份請願書，以在可以添加葉酸的穀物中添加玉米Masa粉。這是為了增加食用主要由玉米Masa粉製成的女性的葉酸攝入，這是西班牙裔飲食中的主食。
聯邦監管機構與小組請願人一起解決安全問題。他們得出的結論是，每磅玉米Masa粉的0.7 mg葉酸對孕婦被認為是安全的。
什麼是葉酸？
葉酸在飲食中很重要，因為它有助於製造DNA，修復RNA和生產紅細胞。體內缺乏葉酸可能導致貧血。 L貧血中RBC的ACK剝奪了組織所需的氧氣，這可能會導致各種嚴重的健康狀況。在孕婦中，葉酸在嬰兒的大腦發育中尤為重要。
葉酸缺乏症給嬰兒發展出影響大腦，脊柱和脊髓的神經出生缺陷的風險更高。
照片：Karl-Martin Skontorp |Flickr
