飲食在確定健康方面起著重要的作用，研究人員發現，模仿禁食的影響的一種多發性硬化症。
在發表在《雜誌》上的一項研究中細胞報告，研究人員表明，空腹飲食能夠減輕疾病的症狀，因為它觸發了涉及細胞的死亡和生命過程，這似乎是人體本身如何維修本身不可或缺的細胞。
根據該研究的主要作者瓦爾特·朗戈（Valter Longo）的說法，偽造的飲食促進了可的鬆的產生，這促使自身免疫細胞殺死。
“這個過程也導致了新的健康細胞的產生，”他說。
Longo及其同事的發現遵循了早期的研究，該研究表明將相同的飲食與癌症治療配對削弱了癌細胞，同時保護了正常的細胞。在他們的研究中，研究人員與多發性硬化症的小鼠和人類受試者一起工作。
對於第一階段學習，一組小鼠每七天服用三天的禁食飲食進行三個週期，而另一隻則被標準飲食成為對照組。兩組小鼠患有自身免疫性疾病。
根據研究人員的說法，飲食組不僅表現出症狀降低，而且其中20％甚至顯示出完全康復。當進一步測試小鼠時，它們被證明具有較高水平的皮質酮，一種由腎上腺在控制代謝方面釋放的類固醇激素和白血球T細胞。
此外，研究人員記錄了較低水平的細胞因子，它們是引起炎症的蛋白質，這些蛋白質信號細胞以修復創傷或感染部位，並改善了髓磷脂再生。髓磷脂是保護大腦和脊柱神經纖維的蛋白質鞘。
為了檢查禁食飲食的有效性和安全性，研究人員進行了研究的第二階段，涉及60名人類參與者。在小鼠試驗中還記錄了改進，但是研究人員不確定在齋戒飲食後，他們將參與者放在飲食後是否會影響結果。
但是，研究人員收到了參與者的積極反饋，這使他們對進一步探索飲食的樂觀是對多發性硬化症和其他自身免疫性疾病的可能治療方法。
照片：Tomas Torn |Flickr
