定期食用酸奶可能有助於降低一個人患2型糖尿病的風險，這種生活方式疾病現在影響了越來越多的美國人。
11月25日發表在BMC醫學雜誌上的一項新研究表明，每天酸奶每天送達酸奶的人減少了患2型糖尿病的機率。
研究研究員弗蘭克胡（Frank Hu）來自波士頓哈佛公共衛生學院營養系，同事們假設酸奶中存在的抗氧化劑和益生菌可能會對一個人發展代謝疾病的機率產生積極影響。
在他們的研究中，胡和他的團隊研究了三項較早研究的結果，這些研究研究了參與者的生活方式習慣和病史，他們被要求填寫有關他們的飲食和慢性疾病史的問卷，每四年更新數據。
研究人員發現，儘管總乳製品消費似乎與2型糖尿病（T2D）的風險無關，但酸奶的消費似乎帶來了一些好處。
與每天平均每天只消耗4盎司4盎司酸奶的人相比，每天平均消耗12盎司酸奶的參與者的患病機率降低了18％。
Hu說：“我們發現，酸奶的攝入量較高與2型糖尿病的風險降低有關，而其他乳製品和食用總乳製品的消費並未顯示這種關聯。” “酸奶的一致發現表明它可以納入健康的飲食模式中。”
研究人員指出，由於他們無法確定參與者消耗的酸奶類型，因此很難分辨出哪種酸奶的成分是為了獲得收益的原因。
Hu及其同事有幾種理論，說明了為什麼酸奶可能有助於降低糖尿病的風險，這包括乳製品中存在的益生菌細菌所提供的好處。研究人員進行的一項較早的研究還表明，增加的酸奶消耗與體重增加成反比。
“益生菌細菌已被證明可以改善T2D患者的脂質特徵和抗氧化狀態，並對膽固醇水平具有有益的作用”寫。 “此外，我們先前對這三個隊列的研究表明，酸奶的消耗量增加與體重增加成反比。”
研究人員仍然指出，他們的觀察性研究並未證明是因果關係，並且仍然需要進一步的研究來確定酸奶和益生菌對體重和胰島素抵抗的影響。
