科學家將兒童和嬰兒的食物過敏與遺傳學和皮膚暴露於嬰兒濕巾，灰塵和食物的結合。在這項研究中，科學家說，這有助於理解食物過敏的方式。
他們的發現表明，有多種方法可以遏制兒童食物過敏的發展。
皮膚暴露
來自西北醫學的研究人員發布了一項研究，詳細介紹了嬰兒和兒童正在發展食物過敏的可能方式。這項研究是出版在過敏和臨床免疫學雜誌。他們能夠在激發食物過敏發展的環境和遺傳因素的混合之間建立聯繫。
科學家警告說，使用嬰兒濕巾和未能從兒童皮膚上去除肥皂可能會導致食物過敏的形成。這些因素結合了皮膚接觸灰塵中的食物和過敏原。
研究的主要作者瓊·庫克麥爾說可以改變這些因素以避免食物過敏在兒童中。廚師麥片說，為了最大程度地減少過敏症的暴露，人們應該在接孩子之前洗手。她補充說，限制使用嬰兒濕巾可以避免在兒童皮膚上留下肥皂，並建議應用水從皮膚上沖洗肥皂。
研究中的研究人員使用了新生兒小鼠的基因突變，這種突變發生在人類中。起初，他們試圖將皮膚暴露於花生中，但沒有任何作用。庫克麥爾斯（Cook-Mills）說，團隊隨後考慮了孩子在家裡接觸的東西。這包括一個父母，他吃了一個嬰兒，或者可能親吻一個嬰兒，或者父母在做飯後撿嬰兒。
然後，廚師麥片研究了皮膚研究，揭示瞭如何使用肥皂通過皮膚遞送皮膚化合物。皮膚由頂層脂肪組成，使用肥皂會損壞這一層。
直到過敏發展後，可能會出現對皮膚的破壞。在實驗中，新生兒小鼠幾個月後發育乾燥，發癢。在這項研究中，在為期兩週的時間裡，小鼠對食物和灰塵過敏原接觸了40分鐘。然後餵這些小鼠花生或雞蛋。
餵養後，小鼠發生了過敏反應，使皮膚暴露並在腸道中。他們還發展了嚴重的過敏過敏反應。
食物過敏在上升在美國。疾病控制與預防中心提出了研究，表明兒童的食物過敏增加在1997年至2011年期間，有50％。這意味著美國有13名兒童患有食物過敏。
