維生素D不僅對骨骼健康至關重要，而且缺乏維生素D會導致許多健康問題，包括糖尿病，自身免疫性疾病，心血管疾病甚至癌症。
所謂的“陽光維生素”是所有維生素和營養缺乏症中最常見的一種。在美國，維生素D缺乏症影響了整個人口的40％。
維生素D缺乏和肥胖
此外，一項新研究剛剛發現了肥胖和維生素D缺乏症之間的重要聯繫。調查結果表明有較高的腹部脂肪可能還患有維生素D缺乏症。
該研究的作者Rachida Rafiq以及Vu大學醫學中心和荷蘭萊頓大學醫學中心的研究人員團隊是建議腹部脂肪含量更高的人立即檢查其維生素D水平以防止健康問題。
但是，好消息是維生素d可以從食物以及陽光暴露中獲得。如果人們沒有得到足夠的陽光，那麼他們應該嘗試在戶外度過更多的時間。另一方面，他們還應該吃更多的維生素D的食物。
這是可以提高人們維生素D水平的食物清單。
脂肪魚
維生素D的最佳來源是脂肪魚的肉，例如鮭魚，金槍魚，沙丁魚，鯡魚和鯖魚。三盎司煮熟的鮭魚包含450多個國際單元或UI。另外，維生素D的另一個良好來源是魚肝油。
蘑菇
蘑菇是植物中維生素D的唯一來源。它們可以合成紫外線或紫外線，類似於人類暴露於太陽時的方式。但是，已知蘑菇可提供可變量的維生素D2，而動物提供維生素D3。
蛋黃
整個雞蛋是維生素D的另一個良好來源。卵中的大多數蛋白質都包含在蛋白中，而大多數維生素和礦物質都包含在蛋黃中。人們應該注意，傳統上種植的蛋黃只有少量的維生素D。但是，來自陽光下漫遊的雞的雞蛋含有三到四倍的維生素D。
強化食品
由於維生素D的天然來源受到限制，因此有某些可自然沒有維生素D的食物，但對其進行了加固。加強維生素D的食物的例子是橙汁，牛奶，豆漿以及某些穀物和燕麥片。
根據國立衛生研究院飲食補充劑辦公室的說法提供美國飲食中的大部分維生素D，幾乎所有該國的牛奶供應都被加強了每杯100 iu。
