衛生當局敦促公眾洗滌鱷梨在吃東西之前。水果的皮膚可能含有可能導致嚴重疾病的細菌。
鱷梨皮膚引起疾病的細菌
美國食品和藥物管理局表明，果實的皮膚可能包含痕量的致病性細菌單核細胞增生。
在2014 - 2016年研究測試了1,000多個進口和國內鱷梨皮的研究，研究人員發現，每五個鱷梨中約1個皮膚上的李斯特菌單核細胞增生液。在361個國內和進口的鱷梨皮膚中，採樣了64％，即17.73％，測試呈陽性。
該研究還測試了1,615個鱷梨內的沙門氏菌和李斯特菌。這兩種細菌的測試陽性均小於1％。
李斯特菌單核細胞增生和李斯特氏病
單核細胞增生李斯特菌引起的李斯特氏病，一種細菌感染，每年有1,600人患病，每年殺死約260名美國人。
對於大多數人來說，即使感染會引起疾病，也不會構成太多威脅，但對某些人來說可能是嚴重的和威脅生命的。孕婦，嬰兒，老年人和免疫系統弱的孕婦是最容易受到嚴重感染的人。
李斯特氏病的症狀包括高燒，噁心，腹痛，嚴重的頭痛，僵硬和腹瀉。
為什麼要洗鱷梨果實
FDA表示，即使沒人會吃它，人們也應該徹底清洗鱷梨的果皮，因為深綠色的鱷梨皮膚中存在的污垢和細菌可能會搭上刀子並污染水果的可食用部分。切成薄片之前，用乾淨的紙巾擦洗果皮並乾燥水果可以降低疾病的風險。
然而，FDA表示，人們通常會吃鱷梨的方式，例如在食用之前先挖出水果的內部部分，並在開放水果後不久就食用它實際上有助於降低患食源性疾病的風險。
“這些實踐通常會限制消費者可能會暴露於病原體的數量，” FDA說。
