一項新的哈佛大學研究表明，吃諸如粥之類的全穀物食品可能會增加壽命。
許多營養師和醫療保健專業人員建議食用全穀物食品以保持健康並遠離各種醫療狀況，例如2型糖尿病，癌症和心血管疾病。但是，哈佛大學公共衛生學院波士頓的研究人員表明，吃全穀物食品與長期生活之間存在聯繫。
該研究涉及研究與死亡有關的風險與食用多項大型研究的全穀物中的風險之間的聯繫：從1984年至2010年進行的護士健康研究中的74,000多名女性與衛生專業人員的後續研究中進行的研究，其中包括1986年至2010年進行的43,000多名男性，包括43,000多名男性。
研究發現，全穀物消耗與降低的總死亡率以及較低的心血管死亡率有關。但是，研究人員沒有發現與癌症有關的死亡與食用全穀物食品之間的聯繫。該研究的研究人員表明，全穀物的每天一份或28克，與總體心血管死亡降低了9％，總體死亡率降低了5％。
“這些發現進一步支持當前的飲食指南，建議增加全穀物消耗以促進慢性疾病的初級和次要預防，還提供了有希望的證據，表明富含全穀物的飲食可能會賦予預期壽命延長的壽命，”這項研究。
作者還透露，替代紅肉並吃更多全穀物的人更多地受益匪淺，並減少了從心血管疾病中死亡的機會，大約20％。
該研究還檢查了人們吃的全穀物之王。研究人員發現，食用麩皮或穀物外塗層的人更健康。一些常見的全穀物是全麥，全燕麥和糙米。
與白米飯和白麵包相比，全穀物更豐富。全穀物包括許多營養素，例如維生素E，鎂和植物化學物質，它們都是植物性化合物。全穀物有助於調節血糖，膽固醇，脂肪和膽固醇。它們還可以防止對DNA損害，使血管更健康並減少體內炎症。
這項研究已經出版在美國醫學協會內科雜誌上。
