最近，Air Fryers已成為一種趨勢，尤其是當Tiktok視頻在線出現有關如何使用烹飪設備以及可以用它製作的每種小菜餚時，但顯然，某些模型會在產生癌症的化學物質時會引起癌症。
香港看門狗警告一些空中油炸鍋
在一份報告中標準，香港消費者委員會已經測試了該國的12台空氣油炸台，發現它們產生的危險化學物質甚至超過了歐盟的安全水平。
進行的測試是為了確定冷凍炸薯條的丙烯酰胺含量水平。
丙烯酰胺是一種有毒的無味，白色，結晶有機固體化學化學物質，當某人暴露於危險水平時可能會導致癌症，並且國際癌症研究機構已經將其確定為“對人類的致癌性”，並且被鼓勵被盡可能微小或完全避免。
儘管如此，在香港發現的12種型號的空中油炸台可產生高水平的丙烯酰胺。
丙烯酰胺
根據該報告，已經發現所有測試模型產生的丙烯酰胺水平範圍從102mg/kg到7,038mg/kg，其中六個模型超過了僅500mg/kg的歐洲基準水平，這使得它們的產生的68倍是被認為是安全的水平。
但是，進行了重複的測試，其中理事會使用具有最高水平的潛在致癌化學物質的模型，並降低了烹飪溫度並減少了烹飪時間。
然後，重複測試表明，炸薯條的化學水平已顯著降低到歐洲基準認為安全的水平。
除了高水平的丙烯酰胺外，該測試還發現，測試的12種型號中有六種構成了其他各種安全危害，包括隔熱距離不足，某些部位的溫度過度升高，地接地終端不足等等，這對於在家中使用它們的消費者可能是有風險的。
甚至還檢查了未提及的模型的烹飪表演，它們也發生了很大的不同，尤其是在烹飪薯條中。
顯然，有些人煮熟了薯條，而另一些則具有不均勻的熱量分佈。
什麼不是在油炸鍋中做飯
由於在烹飪餐中的使用易用性和多功能性，空中油炸鍋已成為家中充滿信心的電器，但主要是因為人們認為，在空氣炸鍋上烹飪比傳統方式更健康，這通常是因為缺乏油和脂肪的使用。
但是，根據香港議會的測試，它可能並不總是最好的選擇，例如冷凍炸薯條。
此外，並非每頓飯都可以通過炸雞，例如脆皮雞肉，魚類，漢堡以及烤奶酪三明治進行完美，如KSAT，但確實有大量的菜單可以用小型廚房用具使其成為可能。
購買之前，最好在購買之前對品牌進行更多研究，以避免可能的安全危害和風險。
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撰寫者：NHX Tingson
