新的研究已經證實，可以在太空中發酵食品和其他產品，其最新研究重點是創建“空間味o”。
該實驗產生了一種味o，該味o被發現具有“良好的品味”，但在地球上在這裡製作的味o味是無與倫比的，因為它具有與地球上製成的味道不同的氣味和味道。
太空味o的味道很好，但與地球製作不同
美國和丹麥的研究人員已合作研究國際空間站可能的發酵程序，並根據他們的最新新聞稿，可以做到。在研究中，研究人員於2020年3月將味o糊成分送往ISS，其中包括煮熟的大豆，米飯和鹽。
該小組指示ISS宇航員在30天內發酵這些成分的混合物，同時在馬薩諸塞州劍橋和丹麥哥本哈根製造了相同成分的地球批次。研究人員監視了各種設置的環境條件，一個月後將味o的空間樣本發送到了地球。
結果？研究人員聲稱，味o味的味道很好，與常規版本相比，它具有更獨特，更烤的風味。
ISS製造的味o：影響其口味的因素
但是，儘管ISS製造的味o味的味道不錯，但它並不像根據其控制批次在地球上發酵的那樣出色。
根據這項研究，該小組聲稱其在低地球軌道（LEO）上發酵，該軌道暴露於微重力和輻射增加可能是其不同味道背後的原因。這些因素“可能會影響”空間味o的微生物如何生長和代謝，最終影響其發酵過程，從而有所不同。
國際空間站實驗
人類可能已經通過到達月球來創造了歷史，在這些地方仍然存在有關壽命的疑問。雖然從來沒有人能夠留在月球表面嘗試培養生活，但宇航員和科學家在太空中進行了這些實驗，中國的天氣空間站成功地進行了在軌道上。
另一方面，美國國家航空航天局，其宇航員和其他合作者能夠在ISS內的第一個果實中，大約四年前。船員於2021年在植物棲息地-04上種植，栽培和收穫了這些孵化的辣椒，使其成為他們實驗的第一次收穫，這使他們能夠在“太空炸玉米餅”上盛宴。
當然，食物不是NASA及其合作夥伴國家太空機構的ISS上唯一發生的實驗，他們研究的最重要的事情之一是微重力如何影響生命。
隨著ISS在接下來的十年開始時面臨退役，仍然進行了許多實驗，以幫助為各種受試者（尤其是食物）中的人類知識做出貢獻。
