การวิจัยในหนูแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกรดอะมิโนจำเป็นชนิดใดชนิดหนึ่งในปริมาณที่จำกัดสามารถชะลอผลกระทบของการแก่ชราและยังยืดอายุขัยของพวกมันได้อีกด้วย
ขณะนี้นักวิทยาศาสตร์กำลังสงสัยว่าการค้นพบนี้สามารถช่วยให้ผู้คนมีอายุยืนยาวและคุณภาพชีวิตดีขึ้นได้หรือไม่
ไอโซลิวซีนเป็นหนึ่งในสามของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งที่เราใช้ในการสร้างโปรตีนในร่างกายของเรา มันจำเป็นต่อการอยู่รอดของเรา แต่เนื่องจากเซลล์ของเราไม่สามารถสร้างมันตั้งแต่เริ่มต้นได้ เราจึงต้องได้รับมันจากแหล่งต่างๆ เช่น ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม โปรตีนถั่วเหลือง และเนื้อสัตว์
แต่อาจมีสิ่งดีๆ มากเกินไปอยู่เสมอการวิจัยก่อนหน้านี้การใช้ข้อมูลจากการสำรวจของชาววิสคอนซินในปี 2559-2560 พบว่าระดับไอโซลิวซีนในอาหารมีความเชื่อมโยงกับสุขภาพทางเมตาบอลิซึม และโดยทั่วไปแล้วผู้ที่มีดัชนีมวลกายสูงกว่าจะบริโภคกรดอะมิโนในปริมาณที่มากกว่ามาก
“ส่วนประกอบต่างๆ ในอาหารของคุณมีคุณค่าและผลกระทบนอกเหนือจากหน้าที่ของแคลอรี่ และเราได้เจาะลึกถึงองค์ประกอบหนึ่งที่หลายๆ คนอาจรับประทานมากเกินไป” ดัดลีย์ แลมมิง นักวิจัยด้านการเผาผลาญอาหารจากมหาวิทยาลัยวิสคอนซิน สหรัฐอเมริกา ที่มีส่วนร่วมในการศึกษาทั้งสองครั้งอธิบายในปี 2023 เมื่อมีการเผยแพร่ผลการวิจัยล่าสุด
“เป็นเรื่องที่น่าสนใจและให้กำลังใจที่จะคิดว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารยังสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในช่วงอายุขัยและสิ่งที่เราเรียกว่า 'อายุขัยสุขภาพ' แม้ว่าจะเริ่มต้นใกล้กับวัยกลางคนก็ตาม”
ในการศึกษาล่าสุด กลุ่มหนูที่มีความหลากหลายทางพันธุกรรมได้รับอาหารที่มีกรดอะมิโนทั่วไป 20 ชนิดเป็นอาหารควบคุม อาหารที่กรดอะมิโนทั้งหมดลดลงประมาณสองในสาม หรืออาหารที่มีเพียงไอโซลิวซีนเท่านั้นที่ถูกลดลงโดย จำนวนเท่ากัน
เมื่อเริ่มต้นการศึกษา หนูเหล่านี้มีอายุประมาณ 6 เดือน ซึ่งเท่ากับอายุของผู้ที่มีอายุ 30 ปี พวกเขาสามารถกินได้มากเท่าที่ต้องการ แต่เฉพาะจากอาหารประเภทเฉพาะที่จัดให้กับกลุ่มของพวกเขาเท่านั้น
การจำกัดไอโซลิวซีนในอาหารช่วยเพิ่มอายุขัยและอายุขัยของหนู ลดความเปราะบาง และส่งเสริมการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด หนูตัวผู้มีอายุขัยเพิ่มขึ้น 33 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับหนูที่ไม่จำกัดไอโซลิวซีน และหนูตัวเมียมีอายุขัยเพิ่มขึ้น 7 เปอร์เซ็นต์
หนูเหล่านี้ยังทำคะแนนได้ดีกว่าใน 26 การวัดด้านสุขภาพ รวมถึงความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ ความอดทน ระดับน้ำตาลในเลือด การใช้หาง และผมร่วง
หนูตัวผู้ในกลุ่มนี้มีต่อมลูกหมากโตตามอายุน้อยกว่า และมีโอกาสน้อยที่จะเกิดเนื้องอกมะเร็งซึ่งพบได้ทั่วไปในหนูหลากหลายสายพันธุ์
น่าแปลกที่หนูที่ได้รับอาหารไอโซลิวซีนต่ำยังกินแคลอรี่มากกว่าหนูตัวอื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญ แต่แทนที่จะเพิ่มน้ำหนัก พวกมันเผาผลาญพลังงานมากขึ้นและรักษาน้ำหนักตัวให้น้อยลง แม้ว่าระดับกิจกรรมของพวกเขาจะไม่แตกต่างกันก็ตาม
นักวิจัยคิดว่าการจำกัดไอโซลิวซีนในมนุษย์ ไม่ว่าจะด้วยวิธีทางอาหารหรือทางเภสัชกรรม มีศักยภาพที่จะให้ผลในการต่อต้านวัยที่คล้ายกัน แม้ว่าเราจะไม่ทราบแน่ชัดจนกว่าจะมีการทดสอบจริงในมนุษย์ เช่นเดียวกับการศึกษาในหนูอื่นๆ
พูดง่ายกว่าทำ แม้ว่าอาหารที่จัดให้หนูจะได้รับการควบคุม แต่นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าอาหารเป็นปฏิกิริยาทางเคมีที่ซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อ และอาจมีส่วนประกอบในอาหารอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องในการสร้างผลลัพธ์เหล่านี้
ตัวอย่างเช่น การจำกัดการบริโภคโปรตีนโดยทั่วไปจะส่งผลเสียต่อร่างกาย หนู หรือมนุษย์ การแปลงานวิจัยนี้เพื่อการใช้งานของมนุษย์ในโลกแห่งความเป็นจริงมีความซับซ้อนมากกว่าการลดการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูง แม้ว่านี่จะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการจำกัดการบริโภคไอโซลิวซีนก็ตาม
ระดับการจำกัดกรดอะมิโนนั้นคงที่ในการทดลองทั้งหมด และพวกเขารับทราบว่าอาจจำเป็นต้องมีการปรับแต่งเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมาะสมที่สุดในหนูสายพันธุ์และเพศต่างๆ เมื่อพูดถึงเรื่องการรับประทานอาหาร ขนาดเดียวอาจไม่เหมาะกับทุกคน
"เราไม่สามารถเปลี่ยนทุกคนมารับประทานอาหารที่มีไอโซลิวซีนต่ำได้" Lammingพูดว่า-
"แต่การจำกัดคุณประโยชน์เหล่านี้ให้เหลือเพียงกรดอะมิโนเพียงตัวเดียวทำให้เราเข้าใจกระบวนการทางชีววิทยามากขึ้น และอาจรวมถึงการแทรกแซงที่อาจเกิดขึ้นสำหรับมนุษย์ เช่น ยาที่สกัดกั้นไอโซลิวซีน"
งานวิจัยนี้ตีพิมพ์ในการเผาผลาญของเซลล์-
บทความนี้ฉบับก่อนหน้าเผยแพร่ในเดือนพฤศจิกายน 2023
