หน่วยงานด้านสุขภาพในเมือง Gamagori ของญี่ปุ่นถูกบังคับให้เปิดใช้งานระบบเตือนภัยฉุกเฉินในวันจันทร์หลังจากซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นขายแพ็คเกจ Pufferfish ถึงตายห้าแพ็คเกจให้กับลูกค้า
ปลาเรียกว่าฟูกูในญี่ปุ่นได้รับรางวัลเป็นอาหารอันโอชะ แต่ก็ถูกขนานนามว่า 'รูเล็ตรัสเซีย' ของการรับประทานอาหารเพราะมันมีพิษอันตรายที่เรียกว่าtetrodotoxinการบริโภคซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตต่อมนุษย์
อันที่จริงมีคนญี่ปุ่นอย่างน้อย 10 คนเสียชีวิตตั้งแต่ปี 2549จากการกินปลาที่เป็นพิษและมันก็แย่กว่านั้น -ฟูกูผู้เสียชีวิตจากความตายสูงสุดในปี 1958 ด้วยกผู้ที่ตกเป็นเหยื่อ 176 คนที่น่าทึ่งเมื่อการรับรู้ถึงอันตรายลดลง
ตั้งแต่นั้นมาฟูกูพ่อครัวต้องได้รับความเข้มงวดการฝึกงานสามปีเพื่อให้ได้รับใบอนุญาตให้บริการอาหารทะเลที่มีชื่อเสียงด้วยการฝึกอบรมเพื่อให้มั่นใจว่าพวกเขารู้วิธีเตรียมปลาให้กับนักทานอย่างปลอดภัย
(Annnewsch/YouTube)
การเตรียมการนั้นเกี่ยวข้องกับการเข้าร่วมส่วนของสัตว์ที่ tetrodotoxin เข้มข้น: รังไข่, ไต, ผิวหนัง, ดวงตา, ลำไส้และ - การตัดที่อันตรายที่สุดของทั้งหมด - ตับ
แม้ว่าจะเป็นพิษชิ้นส่วนเหล่านี้จะถูกเตรียมโดยพ่อครัวที่มีทักษะมากที่สุดที่จะเสิร์ฟในร้านอาหารชั้นสูงที่มีสารพิษเพียงพอที่จะทิ้งริมฝีปากของคุณ
แต่สัปดาห์นี้ใน Gamagori, Aichi Prefecture กลุ่มของตับที่เป็นพิษอย่างไม่น่าเชื่อเหล่านั้นจบลงด้วยการห่อหุ้มไว้ล่วงหน้าเพื่อความสะดวกในทางเดินปลาสดของซูเปอร์มาร์เก็ต
ตับไม่ได้ถูกลบออกจากแพ็คเกจของsphoeroides pachygaster(aka theBlunthead Puffer, หรือYorito Fugu) หนึ่งในหลายสปีชีส์ของ Pufferfish พิษ
ตามรายงานคนที่รับผิดชอบแผนกอาหารทะเลของซุปเปอร์ทัตสึยะซุปเปอร์มาร์เก็ตดูเหมือนจะไม่ทราบว่าเอะอะทั้งหมดเกี่ยวกับการขายตับปลามาระยะหนึ่งแล้ว
"ความเป็นพิษ (จากYorito Fuguตับ) ไม่สูง "พนักงานบอกเจ้าหน้าที่"และฉันไม่เคยคิดเลยว่ามันเป็นพิษ"
การตีความดังกล่าวไม่ได้ใช้ร่วมกันโดยหน่วยงานด้านสุขภาพในท้องถิ่น - เนื่องจากยอดขายของตับ Pufferfish ถูกแบนในญี่ปุ่นเนื่องจากสารพิษ - ผู้ออกอากาศการแจ้งเตือนฉุกเฉินผ่านลำโพงของเมืองหลังจากห้าแพ็คเกจปลาตายที่อาจขายให้กับลูกค้าที่ไม่ได้ตั้งใจ
“ เรากำลังเรียกร้องให้ผู้อยู่อาศัยหลีกเลี่ยงการกินฟูกูโดยใช้ระบบไร้สายฉุกเฉินของ Gamagori City "Koji Takayanagi อย่างเป็นทางการในท้องถิ่นกล่าวญี่ปุ่นไทมส์-
"อย่ากินพวกเขาและกลับไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต" การแจ้งเตือนลูกค้ากระตุ้นสี่คนกลับมาหาปลา
คำเตือนมาสายเกินไปสำหรับผู้ซื้อคนที่ห้าซึ่งเสิร์ฟปลาแล้ว
อย่างไรก็ตามโชคดีที่ดูเหมือนว่าไม่มีใครได้รับอันตรายกับลูกค้าที่ติดต่อศูนย์สาธารณสุข Toyokawaบอกพวกเขาเนื้อหาถูกกิน แต่ทุกคนก็ "โอเค"
ว่าไม่มีใครป่วย (หรือแย่กว่านั้น) ช่วยอธิบายความเชื่อมั่นของพนักงานว่าตับปลาปักเป้าทั้งหมดไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต มีอย่างน้อย 191 สปีชีส์และระดับความเป็นพิษแตกต่างกันไป
อย่างไรก็ตามตับ Pufferfish ทั้งหมดถูกแบนจากการขายในญี่ปุ่น ในสหรัฐอเมริกา Pufferfish ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมเท่านั้นสามารถนำเข้าได้จากญี่ปุ่นโดยมีการนำเข้าอื่น ๆ
และนั่นอาจเป็นความคิดที่ดีเนื่องจากความเชื่อที่ไม่เปลี่ยนแปลงในการกินอย่างปลอดภัยของ Pufferfish ได้นำอาหารทะเลจำนวนมากลงมา
นักแสดงคาบูกิที่โด่งดังที่สุดของปลาBando Mitsugoro VIIIโอ้อวดกับเพื่อนที่เขาพัฒนาความอดทนต่อพิษในขณะที่รับประทานอาหารฟูกูตับในร้านอาหารในเกียวโตในปี 1975
เขาถูกพบว่าเสียชีวิตในห้องพักของโรงแรมในเวลาต่อมา
หลังจากเรื่องอื้อฉาว - เป็นพิษหรือไม่ - ผู้นำของห่วงโซ่ซูเปอร์มาร์เก็ตได้ตัดสินใจอย่างชัดเจนว่าการขาย Pufferfish นั้นไม่เหมาะสำหรับธุรกิจ
"ฉันเสียใจมาก" ประธานของ Super Tatsuya บอกAsahi Shimbun-
"เราจะไม่ขายปลาปักเป้าใด ๆ อีกเลย"
