Bluskystudio/Shutterstock
ผลการวิจัยล่าสุดของออสเตรเลียระบุว่าอาหารที่มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสูงต่ำอาจมีประสิทธิภาพสูงสุดในการกระตุ้นฮอร์โมนที่มีประโยชน์ในการยืดอายุและต่อสู้กับโรคอ้วน
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารการเผาผลาญของเซลล์ทำให้เห็นภาพบทบาทของ Fibroblast Growth Factor 21 (FGF21) ที่เรียกว่าแหล่งฮอร์โมนวัยเยาว์ที่ผลิตขึ้นในตับเป็นหลักได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า FGF21 มีบทบาทในการควบคุมความอยากอาหาร ควบคุมการเผาผลาญ ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน และยืดอายุขัย ปัจจุบันยังถูกใช้เป็นเป้าหมายในการรักษาอีกด้วยแต่ไม่ค่อยมีใครรู้ว่าฮอร์โมนนี้ถูกกระตุ้นและปล่อยออกจากร่างกายอย่างไร
ขณะนี้นักวิจัยจากศูนย์ Charles Perkins ของมหาวิทยาลัยซิดนีย์พบว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและโปรตีนต่ำเป็นสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการเพิ่มระดับ FGF21 ในหนู
“แม้ว่าอาหารปาเลโอที่มีโปรตีนสูงจะได้รับความนิยม แต่การวิจัยของเราชี้ให้เห็นว่าสิ่งที่ตรงกันข้ามอาจดีที่สุดสำหรับเราเมื่อเราอายุมากขึ้น นั่นคือ อาหารที่มีโปรตีนต่ำและมีคาร์โบไฮเดรตสูงนั้นมีประโยชน์มากที่สุดต่อสุขภาพของชีวิตบั้นปลายและการมีอายุยืนยาว” ซาแมนธา โซลอน ผู้เขียนนำกล่าว -บีท
"บริบททางโภชนาการที่ FGF21 สูงที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับความสมดุลของโปรตีนต่อคาร์โบไฮเดรต และความสมดุลนี้ยังแสดงให้เห็นว่ามีความสำคัญในการที่ฮอร์โมนนี้ช่วยไกล่เกลี่ยความหิวโปรตีนได้อย่างไร"
การค้นพบล่าสุดนี้ช่วยให้นักวิจัยเข้าใจวิธีการทำงานของ FGF21 มากขึ้นอีกขั้นหนึ่ง และวิธีการใช้งานเพื่อช่วยให้ผู้คนมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพที่ดีขึ้น
การศึกษานี้ทดสอบอาหาร 25 รายการที่มีปริมาณโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และพลังงานที่แตกต่างกันในหนู
การวิจัยนี้ดำเนินการร่วมกับสถาบันวิจัย ANZAC, มหาวิทยาลัย Macquarie, EWOS Innovation ในนอร์เวย์ และศูนย์วิจัยชีวการแพทย์ Pennington ในรัฐลุยเซียนา
บทความนี้เผยแพร่ครั้งแรกโดยวงในธุรกิจ-
