นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการรับประทานอาหารชนิดนี้อาจชะลอความเสื่อมของสมองได้

แม้ว่าจะไม่สามารถหยุดยั้งความชราของสมองได้ แต่อย่างน้อยก็ในตอนนี้ อาจมีวิธีชะลอความเสื่อมลงได้ และการศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าระดับน้ำตาลในเลือดมีบทบาทสำคัญต่อความรวดเร็วของสมองในวัยชรา

การศึกษานี้เป็นผลงานของทีมนักวิจัยนานาชาติที่ติดตามเรื่องกกระดาษปี 2022ที่พิจารณาความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานอาหารกับสมองลีบ ในการวิจัยก่อนหน้านี้ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสีเขียว (พืชมากขึ้น เนื้อน้อยลง) มีความสัมพันธ์กับการสึกหรอของสมองน้อยลง

ในการศึกษาครั้งใหม่นี้ ทีมงานต้องการตรวจสอบกลไกบางอย่างที่อาจอยู่เบื้องหลังการเชื่อมโยงดังกล่าว พวกเขาพบความสัมพันธ์ที่สำคัญระหว่างตัวบ่งชี้ระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลง และการหดตัวของสมองและการตายของเซลล์ประสาทที่น้อยลงซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อเราอายุมากขึ้น

“การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ต่ำแม้จะอยู่ในช่วงปกติ ก็แสดงให้เห็นถึงแนวทางในการรักษาสมองที่อายุน้อยกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายเป็นประจำ”พูดว่าผู้เขียนอาวุโสของการศึกษาและนักระบาดวิทยา Iris Shai จากมหาวิทยาลัย Ben-Gurion ในอิสราเอล

รวบรวมข้อมูลผ่านทางการถ่ายภาพด้วยคลื่นสนามแม่เหล็ก-) การสแกนสมองของผู้เข้าร่วม 224 คน ซึ่งมีอายุเฉลี่ยประมาณ 51 ปี และได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคอ้วนหรือมีระดับไขมันในเลือดสูง ตลอดระยะเวลา 18 เดือน พวกเขาถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม จากนั้นรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อาหารเมดิเตอร์เรเนียนสีเขียว หรืออาหารเพื่อสุขภาพมาตรฐาน

เนื่องจากอายุของสมองที่ช้าลงมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน (โดยเฉพาะอาหารสีเขียว) และระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลง จึงมีแนวโน้มว่าปัจจัยทั้งสามมีความเชื่อมโยงกัน โดยการศึกษาปี 2022 ก่อนหน้านี้มีหลักฐานสนับสนุนเพิ่มเติม

ผู้วิจัยสังเกตเห็นว่าอาสาสมัครที่บริโภคชาเขียวจำนวนมากและแหน Mankai ปั่นเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสีเขียวมีแนวโน้มที่จะแสดงการสึกหรอของเนื้อเยื่อสมองน้อยที่สุด นั่นบอกเป็นนัยว่ามีบางอย่างเกี่ยวกับอาหารจากพืชที่ช่วยปกป้องสมอง

“โดยเฉพาะโพลีฟีนอลที่พบในอาหารจากพืชอาจข้ามอุปสรรคในเลือดและสมองและช่วยลดการอักเสบของสมองซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความจำ"พูดว่าชายย์.

แม้ว่าเราจะไม่สามารถอนุมานสาเหตุและผลกระทบโดยตรงจากข้อมูลได้ แต่ก็มีข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนนั้นดีต่อสมอง ดังที่แสดงโดยหลาย ๆ คน- ภายในนั้นดูเหมือนว่าจะมีระดับน้ำตาลต่ำและมีปริมาณพืชสูงซึ่งเป็นแรงผลักดันหลัก

การแก่ชราของสมองเป็นส่วนหนึ่งของการแก่ชราตามธรรมชาติ แต่การแก่ชราที่เร็วขึ้นหมายความว่าเรามีความเสี่ยงมากขึ้นต่อภาวะการรับรู้ลดลงและโรคทางระบบประสาทที่เกี่ยวข้องในช่วงแรกของชีวิต การรู้มากขึ้นว่าเหตุใดจึงเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นทำให้เราอยู่ในตำแหน่งที่ดีขึ้นที่จะดำเนินการบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ เช่น-

"การทดลองนี้เสนอแนวทางที่ปลอดภัยในการชะลอความชราของสมองของเรา โดยการนำส่วนประกอบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนสีเขียวมาใช้"พูดว่าผู้เขียนนำการศึกษาและนักระบาดวิทยา Dafna Pachter จากมหาวิทยาลัย Ben-Gurion

งานวิจัยที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน-