บรรพบุรุษมนุษย์โบราณของเราอาจนำเราไปสู่มื้ออาหารเด็กลาจูเลียเมื่อนานมาแล้ว 1.9 ล้านปีตามหลักฐานใหม่ที่ว่า hominids สูญพันธุ์กำลังทำอาหารและแปรรูปอาหารของพวกเขา การค้นพบอาจอธิบายฟันเล็ก ๆ ของมนุษย์สมัยใหม่และความกล้า (สำหรับพวกเราบางคน)
“ เราเห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในขนาดฟันของการแจ้งเตือนของผู้ชายซึ่งหมายความว่ามันน่าจะตอบสนองต่อประวัติศาสตร์ของการกินอาหารที่ปรุงและแปรรูปแล้ว "นักวิจัยศึกษาคริสออร์แกนของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดบอกกับ Livescience" ถ้าคุณกำลังทำอาหารคุณมีเวลาหลายชั่วโมงต่อวันและคุณสามารถใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำสิ่งอื่น ๆ "
อาหารแปรรูปมีมากเคี้ยวและย่อยง่ายขึ้นและเนื่องจากการเคี้ยวการแบ่งอาหารก็หมายถึงพื้นที่ผิวที่มีอยู่มากขึ้นซึ่งลำไส้สามารถดูดซับสารอาหารได้อวัยวะกล่าว ผลลัพธ์หมายถึงแคลอรี่ที่มีอยู่มากขึ้นต่อการให้บริการและเวลาในลำไส้น้อยกว่าที่จำเป็นในการย่อยแคลอรี่เหล่านั้น
อุปสรรค์เพียงอย่างเดียวสำหรับสมมติฐานการทำอาหารของพวกเขาคือพวกเขาไม่พบหลักฐานของเตาหรือหลุมไฟสำหรับการปรุงอาหารมานานแล้ว
เวลาเคี้ยว
นักวิจัยวัดขนาดของฟันและมวลร่างกายของสี่ hominids ที่สูญพันธุ์มนุษย์สมัยใหม่ลิงชิมแปนซีและลิงสมัยใหม่อื่น ๆ โดยใช้ข้อมูลนี้จากสัตว์สมัยใหม่เพื่อประเมินเวลาที่ใช้ในการเคี้ยวในสายพันธุ์ที่สูญพันธุ์ พวกเขาพบว่าชิมแปนซีใช้เวลาเคี้ยวและกินนานกว่ามนุษย์อีก 10 เท่า 48 เปอร์เซ็นต์เทียบกับ 4.7 เปอร์เซ็นต์ของวัน
มนุษย์เป็นค่าผิดปกติที่แน่นอนในเวลาเคี้ยวเจ้าคณะเพราะเรากินอาหารที่ปรุงและแปรรูป แต่ญาติที่สูญพันธุ์ของเราดูเหมือนจะใกล้ชิดกับเรามากกว่าที่จะชิมชิมเรื่องการเคี้ยวH. erectus(ที่อาศัยอยู่ 1.9 ล้านปีก่อน) ใช้จ่าย 6.1 เปอร์เซ็นต์ของการให้อาหารวันในขณะที่ล่าสุดH. Neanderthalensisใช้เวลา 7 เปอร์เซ็นต์ของการให้อาหารวัน การวิเคราะห์ทางสถิติทำให้เวลาเคี้ยวเหล่านี้อยู่ในช่วงเวลาที่ใช้ในการเคี้ยวสำหรับมนุษย์
เมื่อมองย้อนกลับไปมากกว่า 2 ล้านปีสู่ญาติที่ห่างไกลมากขึ้นทีมพบH. มีประโยชน์ใช้เวลาประมาณ 7.2 เปอร์เซ็นต์ของการกินและH. rudolfensis9.5 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ตัวเลขเหล่านี้มีขนาดเล็กกว่าช่วงเวลาการกินลิงชิมแปนซีสมัยใหม่พวกเขาตกอยู่ที่ชายแดนของสเปกตรัมมนุษย์สมัยใหม่ดังนั้นนักวิจัยจึงไม่สามารถพูดได้อย่างชัดเจนว่าการเปลี่ยนแปลงขนาดฟันกรามของพวกเขาเกิดจากพฤติกรรมการให้อาหารที่แตกต่างกัน
“ เวลาที่พวกเขาใช้ในการรับประทานอาหารอยู่ในช่วงสูงของสิ่งที่เราเห็นในวัฒนธรรมของมนุษย์เรามีความมั่นใจน้อยลงเกี่ยวกับสองสายพันธุ์นี้” ออร์แกนกล่าว “ เราติดธงของเราในทรายด้วยการแจ้งเตือนของผู้ชายเพราะนั่นคือตอนที่เราเริ่มเห็นเวลาให้อาหารเหมือนมนุษย์สมัยใหม่ แต่มันก็สามารถพัฒนาได้เร็วกว่านั้น "
ไฟอยู่ที่ไหน
เวลาพิเศษและแคลอรี่นี้มีผลกระทบอย่างมากต่อวิวัฒนาการของมนุษย์สมัยใหม่และแม้แต่วิวัฒนาการของภาษาและชีวิตทางสังคมเนื่องจากคุณไม่สามารถกินได้ด้วยปากเต็มและการแปรรูปอาหารอาจเป็นกิจกรรมทางสังคมนักวิจัยกล่าว
“ การทำอาหารเป็นลักษณะทางสังคมที่สำคัญมากสำหรับเราในฐานะมนุษย์เราใช้เวลามากในทุกวัฒนธรรมบนโลกที่เตรียมอาหารและทำอาหาร” ออร์แกนกล่าว "สมองของเราหิวแคลอรี่มากดังนั้นมันจึงช่วยให้คุณได้เลี้ยงสมองขนาดใหญ่- นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเดินและวิ่งได้มาก "
การปรุงอาหารและการแปรรูปนี้จะรวมถึงการคั่วด้วยไฟและบดด้วยก้อนหิน อาหารของพวกเขาจะรวมผักหัวและเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด อุปสรรค์เพียงอย่างเดียว: เราไม่พบหลักฐานการปรุงอาหารจากไฟจากอดีตในอดีตของเรา หลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดของการใช้ไฟโดย hominidsประมาณ 1 ล้านปีที่แล้ว
“ ไม่มีหลักฐานที่ดีมากสำหรับไฟนั่นเป็นเรื่องที่ถกเถียงกัน” ออร์แกนกล่าว "นั่นเป็นหนึ่งในหลุมในสมมติฐานการทำอาหารนี้หากสายพันธุ์เหล่านั้นถูกต้องทำอาหารคุณควรหาหลักฐานสำหรับเตาและหลุมไฟ"
Matt Sponheimer นักวิจัยที่ University of Colorado ที่ Boulder ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษาเห็นด้วยว่า "การแปรรูปอาหารประเภทหนึ่งหรืออีกประเภทหนึ่งมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ของเราและพฤติกรรมดังกล่าวเกิดขึ้นอย่างน้อย 2.6 Ma [ล้านปีที่ผ่านมา] เขาทราบว่าการขาดหลักฐานการใช้ไฟของมนุษย์ที่เร็ว ๆ นี้อาจรบกวนการยอมรับของการค้นพบ
การศึกษาได้รับการตีพิมพ์ในวันนี้ (22 ส.ค. ) ในการดำเนินการตามกฎหมายของ National Academy of Sciences
คุณสามารถติดตาม Jennifer Welsh นักเขียนพนักงาน LiveScience บน Twitter @จุลินทรีย์- ติดตาม LiveScience สำหรับข่าววิทยาศาสตร์ล่าสุดและการค้นพบบน Twitter@livescienceและต่อไปFacebook-
