บทความวิจัยในการดำเนินการนี้จัดทำขึ้นเพื่อ Livescience โดยร่วมมือกับมูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งชาติ
อนุภาคนาโนในห้องปฏิบัติการสามารถตรวจจับการปนเปื้อนในอาหารนักวิจัยใหม่แนะนำ การใช้การทดสอบใหม่การเปลี่ยนสีอย่างง่ายบ่งชี้ว่ามีแบคทีเรียที่เฉพาะเจาะจงหรือไม่
อนุภาคนาโนติดอยู่กับโมเลกุลซึ่งสามารถตรวจจับโปรตีนแบคทีเรีย โมเลกุลเหล่านี้คล้ายกับโปรตีนในร่างกายของเราที่เรียกว่าแอนติบอดีซึ่งช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของเรารับรู้และต่อสู้กับการติดเชื้อ
ในภาพด้านบนอนุภาคนาโนในของเหลวมีการเปลี่ยนสีเพื่อบ่งบอกถึงการปรากฏตัวของแบคทีเรียเชื้อ Salmonella ซึ่งอาจทำให้เกิดการเจ็บป่วยในมนุษย์ในตัวอย่างของผักกาดหอม ตัวอย่างในภาพ B ไม่ได้ปนเปื้อน ภาพ C แสดงอนุภาคนาโนทองคำรูปป๊อปคอร์น (จุดดำในภาพ) โดยรอบผู้บุกรุกแบคทีเรีย (วัตถุสีอ่อนในส่วนบนของภาพ) ที่เห็นผ่านกล้องจุลทรรศน์ที่กำลังขยายสูง
อนุภาคนาโนสามารถใช้เพื่อระบุในเวลาประมาณห้านาทีไม่ว่าตัวอย่างจะถูกปนเปื้อนหรือไม่ในขณะที่การทดสอบแบบดั้งเดิมใช้เวลาหลายชั่วโมงหรือแม้กระทั่งวัน วิธีที่เร็วกว่าในการตรวจจับเชื้อ Salmonella โดยเฉพาะสายพันธุ์ที่ทำให้เกิดโรคทั้งในอาหารและน้ำดื่มสามารถช่วยป้องกันไม่ให้มีอาหารเป็นพิษหลายราย Paresh C. Ray นักวิจัยที่ Jackson State University นำเสนองานวิจัยในการประชุมเดือนมีนาคม 2012 ของ American Chemical Society
การสนับสนุนสำหรับงานนี้จัดทำโดยหุ้นส่วนเพื่อการวิจัยและการศึกษาใน Materials Award จากมูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งชาติ- วัตถุประสงค์ของรางวัลนี้คือการขยายการมีส่วนร่วมและเพิ่มความหลากหลายในการวิจัยวัสดุและการศึกษาโดยการกระตุ้นการพัฒนาการวิจัยการทำงานร่วมกันในระยะยาวและการเป็นหุ้นส่วนการศึกษา
หมายเหตุบรรณาธิการ:ความคิดเห็นการค้นพบและข้อสรุปหรือคำแนะนำใด ๆ ที่แสดงในเนื้อหานี้เป็นของผู้เขียนและไม่จำเป็นต้องสะท้อนมุมมองของมูลนิธิวิทยาศาสตร์แห่งชาติ ดูงานวิจัยในการจัดเก็บข้อมูลการกระทำ-
